Stutenkerle
reicht für 3 Stück
Zutaten
Zubereitung
- 1
Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Zitronenaroma gründlich verrühren.
- 2
Mehl und Backpulver vermischen.
- 3
Die Mehl-Backpulver-Mischung zum Teig geben, einrühren und anschließend von Hand kneten, bis der Teig geschmeidig ist und nicht mehr klebt.
- Optional: Werden 150 g Rosinen unter den Teig geknetet, können statt der Figuren auch 15 kleine Rosinenbrötchen gebacken werden. Die Backzeit hierfür beträgt bei gleicher Temperatur auf der mittleren Schiene 15 bis 20 Minuten.
- 4
Ein Backblech einfetten.
- 5
Den Teig in drei gleiche Portionen teilen.
- 6
Jede Portion zu einem ca. 25 cm langen Strang formen.
- 7
Die Stränge zu einem Oval flachdrücken und den oberen Teil als Kopfbereich gestalten.
- 8
Seitlich die Teiglinge für Arme und Beine einkerben und ausformen.
- 9
Rosinen für Augen und Knöpfe fest in den Teig drücken.
- 10
Die geformten Teiglinge auf das vorbereitete Blech setzen. Falls nicht alle auf ein Blech passen, ein zweites Blech verwenden.
- 11
Die Teiglinge mit Milch bestreichen.
- 12
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- 13
Die Figuren auf mittlerer Schiene für 10 bis goldgelb backen.
- 14
Nach dem Backen die Figuren vom Blech lösen.
- 15
Die gebackenen Stutenkerle für etwa auf dem Blech ruhen lassen.
- 16
Danach vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Stutenkerle
reicht für 3 Stück
55 Min. gesamt · 40 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · mittel · ab 1,98 €
3 Stücke
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 10 EL Vollmilch
- 10 EL Öl
- 6 EL Zucker
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 1 Prise(n) Salz
- etwas Zitronenschalenaroma (oder abgeriebene Zitronenschale)
- 475 g Mehl ((bitte genau wiegen))
- 1.5 Pck. Backpulver
- einige Rosinen (zum Verzieren)
- Fett (für das Blech)
- n. B. Milch (zum Bestreichen)
Zubereitung
- 1.Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Zitronenaroma gründlich verrühren.
- 2.Mehl und Backpulver vermischen.
- 3.Die Mehl-Backpulver-Mischung zum Teig geben, einrühren und anschließend von Hand kneten, bis der Teig geschmeidig ist und nicht mehr klebt.
- 4.Ein Backblech einfetten.
- 5.Den Teig in drei gleiche Portionen teilen.
- 6.Jede Portion zu einem ca. 25 cm langen Strang formen.
- 7.Die Stränge zu einem Oval flachdrücken und den oberen Teil als Kopfbereich gestalten.
- 8.Seitlich die Teiglinge für Arme und Beine einkerben und ausformen.
- 9.Rosinen für Augen und Knöpfe fest in den Teig drücken.
- 10.Die geformten Teiglinge auf das vorbereitete Blech setzen. Falls nicht alle auf ein Blech passen, ein zweites Blech verwenden.
- 11.Die Teiglinge mit Milch bestreichen.
- 12.Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- 13.Die Figuren auf mittlerer Schiene für 10 bis 15 Minuten goldgelb backen.
- 14.Nach dem Backen die Figuren vom Blech lösen.
- 15.Die gebackenen Stutenkerle für etwa 20 Minuten auf dem Blech ruhen lassen.
- 16.Danach vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.