Brokkoli-Honig-Hähnchen
Zutaten
Für das Hauptgericht:
Für die Beilage:
Zubereitung
- 1
Hähnchenbrustfilet mit Sambal, Sojasauce und Ingwer vermischen. Über Nacht marinieren.
- 2
Öl im Wok erhitzen. Hähnchenstreifen mit Speisestärke vermischen und anbraten. Hähnchen aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- 3
Knoblauch fein hacken. Knoblauch und Brokkoli im Bratensatz mit etwas Öl andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Cremefine hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt garen. Brokkoli herausnehmen.
- 4
Restliches Öl in den Wok geben. Übriges Sambal kurz anrösten. Honig und Sesam hinzufügen. Sobald der Honig schäumt, die Hähnchenstreifen und den Brokkoli vorsichtig unterheben. Erneut abschmecken.
Hinweise
- Mit Basmatireis servieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:6,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Brokkoli-Honig-Hähnchen
760 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · 720 Min. Ruhezeit · mittel · ab 6,68 €
4 Portionen
Zutaten
Für das Hauptgericht:
- 400 g Hähnchenbrüste (, in Streifen geschnitten)
- 2 TL Sambal Olek
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Ingwer (, geriebener)
- 3 EL Öl
- 3 EL Speisestärke
- 1 Knoblauch
- 500 g Brokkoli (, feine)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Cremefine (zum Kochen)
- Salz und Pfeffer (, nach Geschmack)
- 2 EL Akazienhonig
- 2 EL Sesam
Für die Beilage:
- 400 g Basmatireis
Zubereitung
- 1.Hähnchenbrustfilet mit Sambal, Sojasauce und Ingwer vermischen. Über Nacht marinieren.
- 2.Öl im Wok erhitzen. Hähnchenstreifen mit Speisestärke vermischen und anbraten. Hähnchen aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- 3.Knoblauch fein hacken. Knoblauch und Brokkoli im Bratensatz mit etwas Öl andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Cremefine hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt 5 Minuten garen. Brokkoli herausnehmen.
- 4.Restliches Öl in den Wok geben. Übriges Sambal kurz anrösten. Honig und Sesam hinzufügen. Sobald der Honig schäumt, die Hähnchenstreifen und den Brokkoli vorsichtig unterheben. Erneut abschmecken.
Hinweise
- Mit Basmatireis servieren.