Gulaschsuppe
GlutenfreiEierfreiNussfrei
90 Min.
45′45′
mittel
ab 9,89 €Grundpreis (14/15)
ab 27,34 €Produktpreis (14/15)
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Schmalz erhitzen.
- 2
Fleisch, gewürfelte Zwiebeln und gehackten Knoblauch darin anbraten.
- 3
Mit Paprikapulver, Kümmel, Majoran und Salz würzen.
- 4
Peperoni, Möhren, Tomaten und Paprika klein schneiden und hinzufügen.
- 5
Brühe und Wasser angießen.
- 6
Kartoffeln schälen, würfeln und ebenfalls dazugeben.
- 7
Die Suppe kochen lassen und abschmecken.
- 8
Kurz vor dem Servieren saure Sahne einrühren.
Hinweise
- Baguette passt gut dazu.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
593kcal
35,9 g
Eiweiß
25 %
18,7 g
Fett
30 %
64,4 g
Kohlenhydr.
45 %
Ballaststoffe9,4 g
Wasser408,1 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
8,2 g
Gesättigt
47 %
7,6 g
Einfach unges.
43 %
1,7 g
Mehrfach unges.
10 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:72,7 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2,8 g · 134 % DRI
Leucin2,8 g · 101 % DRI
Valin2 g · 109 % DRI
Isoleucin1,7 g · 121 % DRI
Threonin1,6 g · 151 % DRI
Phenylalanin1,5 g · 86 % DRI
Histidin1,1 g · 153 % DRI
Methionin0,8 g
Tryptophan0,4 g · 144 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure7,7 g
Asparaginsäure3,6 g
Arginin2,3 g
Alanin2,3 g
Glycin2 g
Prolin1,8 g
Serin1,5 g
Tyrosin1,1 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C150 % · 120,16 mg
B186 % · 0,94 mg
B1276 % · 1,9 µg
Vitamin A72 % · 573,1 µg
B272 % · 1,01 mg
B3 (Niacin)70 % · 11,19 mg
B664 % · 898,42 µg
Vitamin E46 % · 5,5 mg
Folat45 % · 90,75 µg
B540 % · 2,38 mg
Biotin33 % · 16,61 µg
Vitamin K12 % · 9,09 µg
Vitamin D10 % · 0,49 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium126 % · 2.525,3 mg
Zink76 % · 7,6 mg
Phosphor72 % · 505,3 mg
Eisen47 % · 6,6 mg
Mangan44 % · 879,6 µg
Kupfer38 % · 379,3 µg
Magnesium27 % · 102,4 mg
Calcium19 % · 148,9 mg
Natrium:27.965,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Gulaschsuppe
kcal 3559Protein 216gFett 112gKH 387g
90 Min. gesamt · 45 Min. Vorbereitung · 45 Min. Kochen · mittel · ab 9,89 €
6 Portionen
Zutaten
- 20 g Schmalz
- 3 Zwiebeln
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf)
- 0.75 Liter Brühe
- 0.5 Liter Wasser (, heißes)
- 1 TL Kümmel
- 2 Peperoni (, rote)
- 2 Paprika
- 3 Tomaten
- 4 EL saure Sahne
- 500 g Kartoffeln
- 3 große Möhren
- 700 g Gulasch
- 1 TL Majoran
Zubereitung
- 1.Schmalz erhitzen.
- 2.Fleisch, gewürfelte Zwiebeln und gehackten Knoblauch darin anbraten.
- 3.Mit Paprikapulver, Kümmel, Majoran und Salz würzen.
- 4.Peperoni, Möhren, Tomaten und Paprika klein schneiden und hinzufügen.
- 5.Brühe und Wasser angießen.
- 6.Kartoffeln schälen, würfeln und ebenfalls dazugeben.
- 7.Die Suppe kochen lassen und abschmecken.
- 8.Kurz vor dem Servieren saure Sahne einrühren.
Hinweise
- Baguette passt gut dazu.