Gulaschsuppe
GlutenfreiEierfreiNussfrei
90 Min.
45′45′
mittel
ab 8,34 €Grundpreis (14/15)
ab 21,45 €Produktpreis (14/15)
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Schmalz erhitzen.
- 2
Fleisch, gewürfelte Zwiebeln und gehackten Knoblauch darin anbraten.
- 3
Mit Paprikapulver, Kümmel, Majoran und Salz würzen.
- 4
Peperoni, Möhren, Tomaten und Paprika klein schneiden und hinzufügen.
- 5
Brühe und Wasser angießen.
- 6
Kartoffeln schälen, würfeln und ebenfalls dazugeben.
- 7
Die Suppe kochen lassen und abschmecken.
- 8
Kurz vor dem Servieren saure Sahne einrühren.
Hinweise
- Baguette passt gut dazu.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
559kcal
21,8 g
Eiweiß
16 %
20 g
Fett
34 %
66,5 g
Kohlenhydr.
50 %
Ballaststoffe10,8 g
Wasser350,7 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
8,9 g
Gesättigt
49 %
7,1 g
Einfach unges.
39 %
2,3 g
Mehrfach unges.
12 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:13,2 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1 g · 37 % DRI
Valin0,8 g · 45 % DRI
Lysin0,8 g · 36 % DRI
Phenylalanin0,7 g · 41 % DRI
Threonin0,6 g · 54 % DRI
Isoleucin0,6 g · 41 % DRI
Histidin0,3 g · 42 % DRI
Tryptophan0,2 g · 76 % DRI
Methionin0,2 g
Nicht-essenziell
Glutaminsäure5,8 g
Asparaginsäure1,3 g
Prolin1,3 g
Arginin0,8 g
Alanin0,7 g
Serin0,7 g
Glycin0,6 g
Tyrosin0,5 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1120 % · 1,32 mg
Vitamin C54 % · 43,14 mg
B252 % · 0,73 mg
Folat49 % · 97,12 µg
Vitamin E42 % · 5,04 mg
Vitamin A38 % · 305,35 µg
B3 (Niacin)38 % · 6,12 mg
Biotin33 % · 16,51 µg
B632 % · 452,93 µg
B526 % · 1,54 mg
Vitamin K24 % · 18,11 µg
B1211 % · 0,27 µg
Vitamin D1 % · 0,06 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium107 % · 2.140 mg
Mangan64 % · 1.281,3 µg
Phosphor59 % · 409,7 mg
Kupfer41 % · 409,8 µg
Eisen32 % · 4,5 mg
Magnesium29 % · 107,1 mg
Zink26 % · 2,6 mg
Calcium24 % · 195,2 mg
Natrium:28.347,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Gulaschsuppe
kcal 3352Protein 131gFett 120gKH 399g
90 Min. gesamt · 45 Min. Vorbereitung · 45 Min. Kochen · mittel · ab 8,34 €
6 Portionen
Zutaten
- 20 g Schmalz
- 3 Zwiebeln
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf)
- 0.75 Liter Brühe
- 0.5 Liter Wasser (, heißes)
- 1 TL Kümmel
- 2 Peperoni (, rote)
- 2 Paprika
- 3 Tomaten
- 4 EL saure Sahne
- 500 g Kartoffeln
- 3 große Möhren
- 700 g Gulasch
- 1 TL Majoran
Zubereitung
- 1.Schmalz erhitzen.
- 2.Fleisch, gewürfelte Zwiebeln und gehackten Knoblauch darin anbraten.
- 3.Mit Paprikapulver, Kümmel, Majoran und Salz würzen.
- 4.Peperoni, Möhren, Tomaten und Paprika klein schneiden und hinzufügen.
- 5.Brühe und Wasser angießen.
- 6.Kartoffeln schälen, würfeln und ebenfalls dazugeben.
- 7.Die Suppe kochen lassen und abschmecken.
- 8.Kurz vor dem Servieren saure Sahne einrühren.
Hinweise
- Baguette passt gut dazu.