Hackfleischpfanne
Ideal für leichte Küche
Zutaten
Zubereitung
- 1
Naturjoghurt und Schmand in einer Schüssel verrühren.
- 2
Knoblauchzehen schälen, durchpressen und zur Joghurtmasse geben.
- 3
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.
- 4
Frische Petersilie fein hacken und unterheben.
- 5
Den Dip bis zum Servieren kalt stellen.
- 6
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen und abgießen.
- 7
Die Zucchini waschen und vorbereiten: Eine Zucchini raspeln, die andere in Streifen schneiden.
- 8
Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 9
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Rinderhackfleisch und Zwiebelwürfel darin krümelig anbraten.
- 10
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und gut vermischen.
- 11
Die geraspelte Zucchini hinzufügen und für einige Minuten mitbraten.
- 12
Die Zucchini-Streifen in einer separaten Pfanne oder nacheinander im selben Öl goldbraun anbraten.
- 13
Gekochte Nudeln portionsweise auf tiefe Teller geben.
- 14
Die Hackfleisch-Zucchini-Mischung gleichmäßig auf den Nudeln verteilen.
- 15
Die gebratenen Zucchini-Streifen darauf anordnen.
- 16
Zum Schluss einen großzügigen Klecks des kalten Joghurtdips darüber geben.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Hackfleischpfanne
Ideal für leichte Küche
50 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · mittel · ab 11,75 €
6 Portionen
Zutaten
- 500 g Nudeln
- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Zucchini
- 1 Becher Naturjoghurt ((ca. 150 g))
- 1 Becher Schmand ((ca. 150 g))
- 1 Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
Zubereitung
- 1.Naturjoghurt und Schmand in einer Schüssel verrühren.
- 2.Knoblauchzehen schälen, durchpressen und zur Joghurtmasse geben.
- 3.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.
- 4.Frische Petersilie fein hacken und unterheben.
- 5.Den Dip bis zum Servieren kalt stellen.
- 6.Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen und abgießen.
- 7.Die Zucchini waschen und vorbereiten: Eine Zucchini raspeln, die andere in Streifen schneiden.
- 8.Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 9.In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Rinderhackfleisch und Zwiebelwürfel darin krümelig anbraten.
- 10.Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und gut vermischen.
- 11.Die geraspelte Zucchini hinzufügen und für einige Minuten mitbraten.
- 12.Die Zucchini-Streifen in einer separaten Pfanne oder nacheinander im selben Öl goldbraun anbraten.
- 13.Gekochte Nudeln portionsweise auf tiefe Teller geben.
- 14.Die Hackfleisch-Zucchini-Mischung gleichmäßig auf den Nudeln verteilen.
- 15.Die gebratenen Zucchini-Streifen darauf anordnen.
- 16.Zum Schluss einen großzügigen Klecks des kalten Joghurtdips darüber geben.