Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf
Zutaten
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen, vierteln und würfeln.
- 2
Rosenkohl putzen und halbieren.
- 3
Kartoffeln und Rosenkohl zusammen mit Muskat, Zucker und Salz kochen.
- 4
Die Zwiebel würfeln.
- 5
Zwiebelwürfel und Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten.
- 6
Das gebratene Hackfleisch mit Salz und Paprikapulver abschmecken.
- 7
Geriebenen Käse, Sahne, Muskatpulver, Salz, Pfeffer und Paprikapulver miteinander verrühren.
- Für die Käsemasse kann statt Sahne auch Schmand verwendet werden. Diesen bei Bedarf mit etwas Milch verlängern.
- 8
Eine geeignete Auflaufform einfetten.
- 9
Die gekochten Kartoffeln und den Rosenkohl in die Form geben.
- 10
Das gewürzte Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen.
- 11
Die vorbereitete Käsemasse über das Hackfleisch schichten.
- 12
Den Auflauf 15 bis bei 180 bis 200 °C Ober-/Unterhitze im Ofen backen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf
75 Min. gesamt · 45 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · mittel · ab 11,66 €
4 Portionen
Zutaten
- 750 g Kartoffeln
- 1 kg Rosenkohl
- 1 Becher Sahne (oder Schmand)
- 250 g Geriebener Käse
- 500 g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hackfleisch)
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- Muskatpulver
- Paprikapulver
- Zucker
- evtl. Milch
Zubereitung
- 1.Kartoffeln schälen, vierteln und würfeln.
- 2.Rosenkohl putzen und halbieren.
- 3.Kartoffeln und Rosenkohl zusammen mit Muskat, Zucker und Salz 10 Minuten kochen.
- 4.Die Zwiebel würfeln.
- 5.Zwiebelwürfel und Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten.
- 6.Das gebratene Hackfleisch mit Salz und Paprikapulver abschmecken.
- 7.Geriebenen Käse, Sahne, Muskatpulver, Salz, Pfeffer und Paprikapulver miteinander verrühren.
- 8.Eine geeignete Auflaufform einfetten.
- 9.Die gekochten Kartoffeln und den Rosenkohl in die Form geben.
- 10.Das gewürzte Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen.
- 11.Die vorbereitete Käsemasse über das Hackfleisch schichten.
- 12.Den Auflauf 15 bis 20 Minuten bei 180 bis 200 °C Ober-/Unterhitze im Ofen backen.