Porree-Schnitzel
Zutaten
Zubereitung
- 1
Speck fein würfeln.
- 2
Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 3
Speck in einer Pfanne knusprig braten. Zwiebel und Champignons dazugeben und goldgelb andünsten.
- 4
Putenschnitzel waschen und trocken tupfen.
- 5
Schnitzel kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 6
Die gewürzten Schnitzel in eine gefettete Auflaufform legen.
- 7
Käse über den Schnitzeln verteilen.
- 8
Die Zwiebel-Champignon-Mischung auf dem Käse verteilen.
- 9
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
- 10
Porreeringe über der Zwiebel-Champignon-Mischung verteilen.
- 11
Crème fraîche, Sahne und Saucenpulver glatt verrühren.
- 12
Die Sauce gleichmäßig über dem Porree verteilen.
- 13
Die Auflaufform abdecken und für etwa im Kühlschrank kalt stellen.
- 14
Backofen auf 175°C (Umluft: 150°C / Gas: Stufe 2) vorheizen.
- 15
Das Gericht zugedeckt 50- garen.
Hinweise
- Das Gericht kann mit Tomatenscheiben und frischer Petersilie garniert werden.
- Als Beilage passen Spätzle oder frisches Bauernbrot.
- Eine Saft- oder Weinschorle ist ein passendes Getränk dazu.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Porree-Schnitzel
1470 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 1440 Min. Ruhezeit · mittel · ab 4,90 €
5 Portionen
Zutaten
- 250 g Speck
- 1 Zwiebel
- 250 g Champignons
- 200 g Käse (, gerieben)
- 5 Putenschnitzel
- Salz ((Kräuter - Jodsalz))
- Pfeffer
- Paprikapulver (, edelsüß)
- 200 g Crème fraîche
- 200 g Sahne
- 1 Pck. Saucenpulver (für Jägersauce)
- Fett (für die Auflaufform)
- 2 Stange/n Porree (, evtl 3, je nach Größe)
Zubereitung
- 1.Speck fein würfeln.
- 2.Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 3.Speck in einer Pfanne knusprig braten. Zwiebel und Champignons dazugeben und goldgelb andünsten.
- 4.Putenschnitzel waschen und trocken tupfen.
- 5.Schnitzel kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 6.Die gewürzten Schnitzel in eine gefettete Auflaufform legen.
- 7.Käse über den Schnitzeln verteilen.
- 8.Die Zwiebel-Champignon-Mischung auf dem Käse verteilen.
- 9.Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
- 10.Porreeringe über der Zwiebel-Champignon-Mischung verteilen.
- 11.Crème fraîche, Sahne und Saucenpulver glatt verrühren.
- 12.Die Sauce gleichmäßig über dem Porree verteilen.
- 13.Die Auflaufform abdecken und für etwa 24 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- 14.Backofen auf 175°C (Umluft: 150°C / Gas: Stufe 2) vorheizen.
- 15.Das Gericht zugedeckt 50-60 Minuten garen.
Hinweise
- Das Gericht kann mit Tomatenscheiben und frischer Petersilie garniert werden.
- Als Beilage passen Spätzle oder frisches Bauernbrot.
- Eine Saft- oder Weinschorle ist ein passendes Getränk dazu.