Kartoffel-Chili-Pfanne
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln schälen, gründlich waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffelscheiben darin für einige Minuten unter regelmäßigem Wenden anbraten.
- 3
In der Zwischenzeit die Bohnen und den Mais gut abtropfen lassen. Die Paprikaschoten putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 4
Alle vorbereiteten Zutaten zu den Kartoffeln in die Pfanne geben.
- 5
Weitere fünf Minuten alles zusammenbraten.
- 6
Anschließend die Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- 7
Mit Salz und Chili kräftig würzen. Mit Tomatensaft ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- 8
Zum Schluss mit Salz und Tabasco den Geschmack final abstimmen.
Hinweise
- Optional kann das Gericht mit Kassler-Aufschnitt, Schinkenwürfeln oder Hackfleisch zubereitet werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:27,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kartoffel-Chili-Pfanne
35 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · einfach · ab 3,22 €
2 Portionen
Zutaten
- 300 g festkochende Kartoffeln
- 3 EL Sesamöl
- 200 g Kidneybohnen
- 200 g Mais
- 2 Frühlingszwiebeln (, in Ringe geschnitten)
- 1 Paprikaschote (, in Stücke geschnitten)
- 1 Paprikaschote (, in Stücke geschnitten)
- Salz
- etwas Chilis (, frisch oder getrocknet)
- 0.25 Liter Tomatensaft
- etwas Tabasco
Zubereitung
- 1.Die Kartoffeln schälen, gründlich waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2.Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffelscheiben darin für einige Minuten unter regelmäßigem Wenden anbraten.
- 3.In der Zwischenzeit die Bohnen und den Mais gut abtropfen lassen. Die Paprikaschoten putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 4.Alle vorbereiteten Zutaten zu den Kartoffeln in die Pfanne geben.
- 5.Weitere fünf Minuten alles zusammenbraten.
- 6.Anschließend die Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- 7.Mit Salz und Chili kräftig würzen. Mit Tomatensaft ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- 8.Zum Schluss mit Salz und Tabasco den Geschmack final abstimmen.
Hinweise
- Optional kann das Gericht mit Kassler-Aufschnitt, Schinkenwürfeln oder Hackfleisch zubereitet werden.