Rosenkohl-Pfanne
LaktosefreiEierfreiNussfrei
30 Min.
15′15′
mittel
6,61 €Grundpreis
10,61 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Kartoffeln, Rosenkohl und Möhren putzen und waschen.
- 2
Die Kartoffeln und Möhren würfeln.
- 3
Zwiebel schälen und fein hacken.
- 4
Das gewürfelte Gemüse und die Zwiebel in heißem Öl etwa anbraten.
- 5
Nach Belieben würzen.
- 6
Die Gemüsebrühe angießen.
- 7
Alles zugedeckt circa köcheln lassen.
- 8
Den Lachsschinken in Streifen schneiden.
- 9
Die Soße mit Saucenbinder andicken und nochmals abschmecken.
- 10
Vor dem Servieren den Lachsschinken und die Petersilie darüberstreuen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
908kcal
43,6 g
Eiweiß
21 %
21,7 g
Fett
23 %
119 g
Kohlenhydr.
56 %
Ballaststoffe24,7 g
Wasser490,2 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
8,3 g
Gesättigt
41 %
9,4 g
Einfach unges.
46 %
2,6 g
Mehrfach unges.
13 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:32,4 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2,6 g · 125 % DRI
Leucin2,5 g · 92 % DRI
Valin2,1 g · 116 % DRI
Isoleucin1,7 g · 123 % DRI
Threonin1,6 g · 148 % DRI
Phenylalanin1,5 g · 88 % DRI
Histidin1,1 g · 161 % DRI
Methionin0,5 g
Tryptophan0,4 g · 157 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure7,9 g
Asparaginsäure3 g
Arginin2,5 g
Alanin1,6 g
Prolin1,2 g
Glycin1,2 g
Serin1,1 g
Tyrosin0,8 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K640 % · 479,85 µg
Vitamin C473 % · 378,67 mg
Vitamin A299 % · 2.392,14 µg
Folat232 % · 464,8 µg
B1227 % · 2,5 mg
B6129 % · 1.802,54 µg
B2127 % · 1,77 mg
B588 % · 5,29 mg
B3 (Niacin)75 % · 11,93 mg
Biotin64 % · 31,99 µg
Vitamin E61 % · 7,3 mg
B1212 % · 0,31 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium263 % · 5.255,7 mg
Phosphor135 % · 944 mg
Mangan92 % · 1.846,8 µg
Eisen63 % · 8,8 mg
Magnesium51 % · 193 mg
Kupfer51 % · 509,9 µg
Zink40 % · 4 mg
Calcium38 % · 303,8 mg
Natrium:56.590,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Rosenkohl-Pfanne
kcal 3632Protein 174gFett 87gKH 476g
30 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · mittel · ab 6,61 €
4 Portionen
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 1 kg Rosenkohl
- 400 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Saucenbinder
- 200 g Lachsschinken
- Petersilie
Zubereitung
- 1.Kartoffeln, Rosenkohl und Möhren putzen und waschen.
- 2.Die Kartoffeln und Möhren würfeln.
- 3.Zwiebel schälen und fein hacken.
- 4.Das gewürfelte Gemüse und die Zwiebel in heißem Öl etwa 5 Minuten anbraten.
- 5.Nach Belieben würzen.
- 6.Die Gemüsebrühe angießen.
- 7.Alles zugedeckt circa 15 Minuten köcheln lassen.
- 8.Den Lachsschinken in Streifen schneiden.
- 9.Die Soße mit Saucenbinder andicken und nochmals abschmecken.
- 10.Vor dem Servieren den Lachsschinken und die Petersilie darüberstreuen.