Gulaschtopf
LaktosefreiEierfreiNussfrei
30 Min.
30′
einfach
8,71 €Grundpreis
11,36 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- 2
Zwiebeln würfeln.
- 3
Paprika zerkleinern.
- 4
Öl erhitzen.
- 5
Fleisch scharf anbraten.
- 6
Zwiebeln hinzufügen und andünsten.
- 7
Paprikastücke dazugeben.
- 8
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch und Cayennepfeffer kräftig würzen.
- 9
Dose Tomaten beigeben.
- 10
Brühwürfel in 0,5 Liter Wasser auflösen.
- 11
Brühe zum Fleisch geben.
- 12
Alles aufkochen lassen und gut umrühren.
- 13
Das Gulasch für 2,5 bis bei geringer Hitze schmoren lassen.
- 14
Danach erneut aufkochen.
- 15
Soßenbinder nach Wunsch einrühren.
Hinweise
- Bandnudeln oder Spätzle passen gut dazu.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
385kcal
45,3 g
Eiweiß
49 %
11,4 g
Fett
28 %
20,7 g
Kohlenhydr.
23 %
Ballaststoffe7,7 g
Wasser451,1 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
4,9 g
Gesättigt
46 %
4,9 g
Einfach unges.
46 %
0,9 g
Mehrfach unges.
8 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:113,4 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin4,1 g · 194 % DRI
Leucin3,9 g · 144 % DRI
Valin2,6 g · 146 % DRI
Isoleucin2,4 g · 171 % DRI
Threonin2,2 g · 211 % DRI
Phenylalanin2 g · 116 % DRI
Histidin1,6 g · 228 % DRI
Methionin1,2 g
Tryptophan0,6 g · 200 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure8,3 g
Asparaginsäure4,7 g
Arginin3,1 g
Alanin3,1 g
Glycin2,9 g
Prolin2,3 g
Serin2 g
Tyrosin1,6 g
Cystein0,5 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C202 % · 161,62 mg
B12112 % · 2,81 µg
Vitamin A79 % · 635,73 µg
B3 (Niacin)76 % · 12,11 mg
B668 % · 954,66 µg
Vitamin E54 % · 6,47 mg
Folat42 % · 83,25 µg
B540 % · 2,38 mg
B138 % · 0,42 mg
B237 % · 0,51 mg
Vitamin K19 % · 14,33 µg
Vitamin D16 % · 0,8 µg
Biotin11 % · 5,43 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Zink112 % · 11,2 mg
Kalium74 % · 1.485,7 mg
Phosphor65 % · 457,5 mg
Eisen47 % · 6,5 mg
Kupfer36 % · 364,2 µg
Mangan29 % · 573,8 µg
Magnesium23 % · 86,9 mg
Calcium10 % · 78,1 mg
Natrium:1.157,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Gulaschtopf
kcal 1539Protein 181gFett 46gKH 83g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 8,71 €
4 Portionen
Zutaten
- 0.8 kg Gulasch (vom Rind)
- 3 Zwiebeln
- 2 Paprika (, (z.B. rot und grün))
- Paprikapulver
- 2 Würfel Brühe
- 1 Dose/n Tomaten (, stückig)
- Saucenbinder (, Mondamin für dunkle Soßen)
- Öl
- Salz und Pfeffer
- 2 Zehe/n Knoblauch
- Cayennepfeffer (oder Erös Pista (scharfe ungarische Paprikapaste))
Zubereitung
- 1.Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- 2.Zwiebeln würfeln.
- 3.Paprika zerkleinern.
- 4.Öl erhitzen.
- 5.Fleisch scharf anbraten.
- 6.Zwiebeln hinzufügen und andünsten.
- 7.Paprikastücke dazugeben.
- 8.Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch und Cayennepfeffer kräftig würzen.
- 9.Dose Tomaten beigeben.
- 10.Brühwürfel in 0,5 Liter Wasser auflösen.
- 11.Brühe zum Fleisch geben.
- 12.Alles aufkochen lassen und gut umrühren.
- 13.Das Gulasch für 2,5 bis 3 Stunden bei geringer Hitze schmoren lassen.
- 14.Danach erneut aufkochen.
- 15.Soßenbinder nach Wunsch einrühren.
Hinweise
- Bandnudeln oder Spätzle passen gut dazu.