Brokkoli - Hackfleisch - Nudeln mit Joghurt

Brokkoli - Hackfleisch - Nudeln mit Joghurt

Einfaches und schnelles Rezept

EierfreiNussfrei
20 Min.
20
mittel
1,85 €Grundpreis
12,40 €Produktpreis

Zutaten

1
Portion

Nährwerte

925kcal
Kalorien
41g25%Protein
46g28%Fett
80g47%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Knoblauch klein schneiden und mit Joghurt verrühren.

  2. 2

    Zwiebel fein würfeln. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.

  3. 3

    Hackfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und krümelig braten.

  4. 4

    In einem kleinen Topf die restliche Butter schmelzen und mit Paprikapulver vermischen.

  5. 5

    Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen. In den letzten die Brokkoliröschen hinzufügen. Danach das Wasser abgießen.

  6. 6

    Nudeln auf Teller geben, die Fleischmischung darauf verteilen.

  7. 7

    Den Joghurt mit der Paprika-Butter beträufeln und über die Nudeln geben.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

925kcal
41,5 g
Eiweiß
18 %
46,1 g
Fett
46 %
80 g
Kohlenhydr.
36 %
Ballaststoffe10,7 g
Wasser315,8 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

24,2 g
Gesättigt
58 %
14,1 g
Einfach unges.
34 %
3,2 g
Mehrfach unges.
8 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:3,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:125,3 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin3,1 g · 114 % DRI
Lysin2,7 g · 128 % DRI
Valin2,1 g · 115 % DRI
Isoleucin1,9 g · 135 % DRI
Phenylalanin1,8 g · 104 % DRI
Threonin1,7 g · 159 % DRI
Histidin1,4 g · 196 % DRI
Methionin0,8 g
Tryptophan0,4 g · 151 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure8,2 g
Asparaginsäure2,7 g
Prolin2,7 g
Arginin2,7 g
Alanin1,8 g
Serin1,8 g
Glycin1,7 g
Tyrosin1,3 g
Cystein0,6 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K388 % · 291 µg
Vitamin C163 % · 130,57 mg
B1293 % · 2,32 µg
Folat88 % · 175,5 µg
B3 (Niacin)68 % · 10,89 mg
B167 % · 0,74 mg
Vitamin A59 % · 473,29 µg
B651 % · 717,03 µg
Vitamin E40 % · 4,77 mg
B237 % · 0,52 mg
B531 % · 1,85 mg
Biotin22 % · 10,99 µg
Vitamin D13 % · 0,67 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium80 % · 1.597,6 mg
Phosphor68 % · 477,5 mg
Mangan66 % · 1.317,5 µg
Zink57 % · 5,7 mg
Eisen44 % · 6,2 mg
Kupfer43 % · 429,8 µg
Magnesium34 % · 127,8 mg
Calcium32 % · 257,3 mg
Natrium:636,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %