Pizza-Raclette
das etwas andere Raclette
Zutaten
Für den Teig:
Für den Belag:
Zubereitung
- 1
Hefe in eine Schüssel bröseln. Zucker und Salz hinzufügen und zugedeckt ruhen lassen.
- 2
Bier und Margarine erwärmen.
- 3
Mehl und Grieß in einer Schüssel vermischen. Die Hefemischung und die Bier-Margarine-Mischung dazugeben. Zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
- 4
Teig in ca. 28 g schwere Portionen teilen und zu Kugeln formen. Auf eine geölte Platte legen und abdecken.
- Die Größe der Teigkugeln an die Größe der Raclette-Pfännchen anpassen.
- 5
Alle Zutaten für den Belag in kleinen Schüsseln vorbereiten. Hackfleisch mit Tomatenmark anbraten.
- Die Belagszutaten und das gebratene Hackfleisch auf einem separaten Tisch bereitstellen.
- 6
Raclette-Gerät einschalten.
- 7
Ein Teigkügelchen in ein Raclette-Pfännchen drücken. Das Pfännchen kurz auf die Grillfläche des Raclette-Geräts stellen, um den Boden zu garen. Danach das Pfännchen in das Raclette-Gerät schieben. Den Teig mit Tomatensauce und Zutaten nach Wahl belegen. Käse und Gewürz darüberstreuen. Das Pfännchen zurück ins Raclette-Gerät schieben, bis der Käse geschmolzen ist.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:6,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Pizza-Raclette
das etwas andere Raclette
190 Min. gesamt · 60 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · 120 Min. Ruhezeit · mittel · ab 19,50 €
8 Portionen
Zutaten
Für den Teig:
- 1 Würfel Frischhefe
- 3 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 500 g Weizenmehl
- 500 g Hartweizengrieß
- 80 g Margarine
- 0.5 Liter Biere
Für den Belag:
- 1 Liter Tomatensauce (, fertig gekauft oder selbst gemacht)
- 6 Kugel/n Mozzarella
- n. B. Emmentaler (oder anderer Käse nach Wahl)
- 400 g Gekochter Schinken
- 200 g Salami
- 1 Dose Thunfische
- 1 Dose Ananasstücke
- 300 g Hackfleisch
- Tomatenmark
- 1 Dose Champignons
- 1 Dose Mais
- 1 Glas Peperoni
- n. B. Kapern
- Artischocken
- Zwiebelringe
- Oliven
- Paprika (, eingelegte)
- Knoblauch
- n. B. Pizzagewürz
- Oregano
Zubereitung
- 1.Hefe in eine Schüssel bröseln. Zucker und Salz hinzufügen und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- 2.Bier und Margarine erwärmen.
- 3.Mehl und Grieß in einer Schüssel vermischen. Die Hefemischung und die Bier-Margarine-Mischung dazugeben. Zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
- 4.Teig in ca. 28 g schwere Portionen teilen und zu Kugeln formen. Auf eine geölte Platte legen und abdecken.
- 5.Alle Zutaten für den Belag in kleinen Schüsseln vorbereiten. Hackfleisch mit Tomatenmark anbraten.
- 6.Raclette-Gerät einschalten.
- 7.Ein Teigkügelchen in ein Raclette-Pfännchen drücken. Das Pfännchen kurz auf die Grillfläche des Raclette-Geräts stellen, um den Boden zu garen. Danach das Pfännchen in das Raclette-Gerät schieben. Den Teig mit Tomatensauce und Zutaten nach Wahl belegen. Käse und Gewürz darüberstreuen. Das Pfännchen zurück ins Raclette-Gerät schieben, bis der Käse geschmolzen ist.