Sauerkrautauflauf
Zutaten
Zubereitung
- 1
Eine gehackte Zwiebel in Öl in einem Topf andünsten.
- 2
Sauerkraut, Weißwein, Zucker, Lorbeerblätter und Butter hinzufügen.
- 3
Für etwa köcheln lassen.
- 4
Gewürfelte Zwiebeln (500 g) in einer Pfanne in etwas Öl goldbraun braten.
- 5
Das gemischte Hackfleisch dazugeben.
- 6
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.
- 7
Etwa unter ständigem Rühren braten, bis es krümelig ist.
- 8
Eine Auflaufform einfetten.
- 9
Zuerst das Sauerkraut in die Form geben.
- 10
Danach das gebratene Hackfleisch darauf schichten.
- 11
Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden und damit alles bedecken.
- 12
Paprikastreifen und geschnittenen Porree gleichmäßig darüber streuen.
- 13
Kleine Kleckse Crème fraîche und den Reibekäse darauf geben.
- 14
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 15
Den Auflauf für etwa 25 bis goldbraun backen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Sauerkrautauflauf
70 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 50 Min. Kochen · einfach · ab 9,42 €
7 Portionen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- n. B. Öl
- 600 g Sauerkraut
- 0.13 Liter Weißwein
- 50 g Zucker
- 5 Lorbeerblätter
- 1 EL Butter
- 500 g Zwiebeln
- 500 g Hackfleisch, gemischtes
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Fett
- 500 g Kartoffeln (, geschält, gekocht)
- 50 g Paprika (in Streifen aus dem Glas)
- 1 Stange/n Porree (, fein geschnittener)
- 1 Becher Crème fraîche
- 250 g Geriebener Käse
Zubereitung
- 1.Eine gehackte Zwiebel in Öl in einem Topf andünsten.
- 2.Sauerkraut, Weißwein, Zucker, Lorbeerblätter und Butter hinzufügen.
- 3.Für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- 4.Gewürfelte Zwiebeln (500 g) in einer Pfanne in etwas Öl goldbraun braten.
- 5.Das gemischte Hackfleisch dazugeben.
- 6.Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.
- 7.Etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis es krümelig ist.
- 8.Eine Auflaufform einfetten.
- 9.Zuerst das Sauerkraut in die Form geben.
- 10.Danach das gebratene Hackfleisch darauf schichten.
- 11.Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden und damit alles bedecken.
- 12.Paprikastreifen und geschnittenen Porree gleichmäßig darüber streuen.
- 13.Kleine Kleckse Crème fraîche und den Reibekäse darauf geben.
- 14.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 15.Den Auflauf für etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.