Nockerl
Nockerl
Zutaten
Zubereitung
- 1
Wasser in einem Topf salzen und zum Kochen bringen.
- 2
Mehl, etwa 200 ml Wasser, Salz und Eier in einer Schüssel zu einem weichen, zähen Teig vermengen.
- 3
Kleine Teigstücke mit einem Teelöffel abstechen und formen.
- 4
Die geformten Nocken im Salzwasser ungefähr garen.
- 5
Anschließend abseihen, kurz unter kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
- 6
Schmalz in einer Pfanne schmelzen.
- 7
Die Zwiebelwürfel darin goldbraun braten.
- 8
Den Speck hinzufügen und kurz mitbraten.
- 9
Die gekochten Nockerl in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 10
Den Käse einrühren und alles gut vermischen.
- 11
Die Pfanne vom Herd nehmen.
Hinweise
- Das Gericht mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Nockerl
Nockerl
55 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · mittel · ab 3,16 €
6 Portionen
Zutaten
- 350 g Mehl
- 3 Eier
- 200 g Speck (, klein gewürfelt)
- 200 g Käse ((z. B. Mondseer), klein gewürfelt)
- 60 g Schweineschmalz
- 2 Zwiebeln (, klein gewürfelt)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Wasser in einem Topf salzen und zum Kochen bringen.
- 2.Mehl, etwa 200 ml Wasser, Salz und Eier in einer Schüssel zu einem weichen, zähen Teig vermengen.
- 3.Kleine Teigstücke mit einem Teelöffel abstechen und formen.
- 4.Die geformten Nocken im Salzwasser ungefähr 5 Minuten garen.
- 5.Anschließend abseihen, kurz unter kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
- 6.Schmalz in einer Pfanne schmelzen.
- 7.Die Zwiebelwürfel darin goldbraun braten.
- 8.Den Speck hinzufügen und kurz mitbraten.
- 9.Die gekochten Nockerl in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 10.Den Käse einrühren und alles gut vermischen.
- 11.Die Pfanne vom Herd nehmen.
Hinweise
- Das Gericht mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.