Bulettentopf mit Wirsing
Zutaten
Zubereitung
- 1
Gehackte Zwiebeln, Hackfleisch, Ei, Senf, eingeweichtes und ausgedrücktes Toastbrot, Salz und Pfeffer gründlich vermischen.
- 2
Aus der Masse 8 Buletten formen.
- 3
Die Buletten in heißem Butterschmalz je pro Seite anbraten.
- 4
Für die Sauce aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten.
- 5
Mit Hühnerbrühe ablöschen und köcheln lassen.
- 6
Die Crème fraîche unterrühren.
- 7
Die Wirsingstreifen in etwas Butter dünsten.
- 8
Die Buletten auf den gedünsteten Wirsing legen.
- 9
Die Sauce über die Buletten und den Wirsing gießen.
- 10
Das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze garen.
- 11
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Hinweise
- Das Gericht im Ofen zugedeckt garen. Zum Abdecken kann eine Auflaufform mit Deckel oder Alufolie verwendet werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Bulettentopf mit Wirsing
75 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 45 Min. Kochen · mittel · ab 9,27 €
4 Portionen
Zutaten
- 4 Zwiebeln
- 500 g Hackfleisch, gemischtes
- 2 Eier
- 1 EL Senf
- 3 Scheibe/n Toastbrot
- Salz und Pfeffer
- 30 g Butterschmalz
- 30 g Butter
- 2 EL Mehl
- 400 ml Hühnerbrühe
- 150 g Crème fraîche
- 700 g Wirsing (, in Streifen)
- 40 g Butter
- n. B. Petersilie
Zubereitung
- 1.Gehackte Zwiebeln, Hackfleisch, Ei, Senf, eingeweichtes und ausgedrücktes Toastbrot, Salz und Pfeffer gründlich vermischen.
- 2.Aus der Masse 8 Buletten formen.
- 3.Die Buletten in heißem Butterschmalz je 8 Minuten pro Seite anbraten.
- 4.Für die Sauce aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten.
- 5.Mit Hühnerbrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
- 6.Die Crème fraîche unterrühren.
- 7.Die Wirsingstreifen in etwas Butter dünsten.
- 8.Die Buletten auf den gedünsteten Wirsing legen.
- 9.Die Sauce über die Buletten und den Wirsing gießen.
- 10.Das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 30 Minuten garen.
- 11.Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Hinweise
- Das Gericht im Ofen zugedeckt garen. Zum Abdecken kann eine Auflaufform mit Deckel oder Alufolie verwendet werden.