Bananenkuchen
Zur Verwertung überreifer Bananen - ohne Nüsse
VegetarischLaktosefreiNussfrei
20 Min.
20′
einfach
1,81 €Grundpreis
7,29 €Produktpreis
Zutaten
12
PortionenZubereitung
- 1
Margarine, Zucker, Salz und Vanillinzucker cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren.
- 2
Puddingpulver, Backpulver und Mehl vermischen. Diese Mischung vorsichtig unter den Teig heben.
- 3
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und unter den Teig mischen.
- 4
Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.
- 5
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze etwa backen.
- 6
Den Kuchen vor dem Stürzen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Hinweise
- Der Kuchen kann nach Belieben mit einem Schokoguss verziert werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
230kcal
3,7 g
Eiweiß
7 %
9,5 g
Fett
38 %
31 g
Kohlenhydr.
55 %
Ballaststoffe2,7 g
Wasser34,4 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
5 g
Gesättigt
55 %
3,1 g
Einfach unges.
33 %
1 g
Mehrfach unges.
11 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:6,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:29,8 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,3 g · 9 % DRI
Valin0,2 g · 10 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 10 % DRI
Isoleucin0,1 g · 11 % DRI
Lysin0,1 g · 7 % DRI
Threonin0,1 g · 12 % DRI
Histidin0,1 g · 14 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0 g · 18 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure0,8 g
Prolin0,3 g
Asparaginsäure0,3 g
Serin0,2 g
Arginin0,2 g
Alanin0,2 g
Glycin0,1 g
Tyrosin0,1 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B112 % · 0,13 mg
B612 % · 163,55 µg
Vitamin E10 % · 1,15 mg
Folat9 % · 18,61 µg
B3 (Niacin)7 % · 1,08 mg
B127 % · 0,18 µg
Biotin7 % · 3,52 µg
B25 % · 0,06 mg
B55 % · 0,31 mg
Vitamin C4 % · 3,47 mg
Vitamin A3 % · 24,8 µg
Vitamin D3 % · 0,14 µg
Vitamin K1 % · 1,08 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan30 % · 601,3 µg
Phosphor24 % · 166,1 mg
Kalium9 % · 179,6 mg
Kupfer9 % · 93,8 µg
Magnesium7 % · 25,8 mg
Eisen6 % · 0,9 mg
Zink6 % · 0,6 mg
Calcium2 % · 12,4 mg
Natrium:174,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Bananenkuchen
Zur Verwertung überreifer Bananen - ohne Nüsse
kcal 2764Protein 44gFett 114gKH 371g
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · einfach · ab 1,81 €
12 Stücke
Zutaten
- 125 g Margarine
- 150 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Tüte/n Vanillinzucker
- 2 Eier
- 1 Tüte/n Puddingpulver ((Vanille))
- 4 TL, gestr. Backpulver
- 200 g Mehl
- 3 Bananen (, sehr reif)
- n. B. Kuvertüre (, bittere (Schokoladenguss))
Zubereitung
- 1.Margarine, Zucker, Salz und Vanillinzucker cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren.
- 2.Puddingpulver, Backpulver und Mehl vermischen. Diese Mischung vorsichtig unter den Teig heben.
- 3.Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und unter den Teig mischen.
- 4.Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.
- 5.Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze etwa 60 Minuten backen.
- 6.Den Kuchen vor dem Stürzen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Hinweise
- Der Kuchen kann nach Belieben mit einem Schokoguss verziert werden.