Kartoffel-Paprika-Pfanne mit Hackfleisch
kalorienarm
GlutenfreiNussfrei
30 Min.
30′
mittel
9,88 €Grundpreis
13,54 €Produktpreis
Zutaten
3
PortionenZubereitung
- 1
Hackfleisch in etwas Olivenöl anbraten.
- Für eine kalorienärmere Variante das Hackfleisch anstelle von Olivenöl in etwas Wasser in einer beschichteten Pfanne andünsten.
- 2
Kartoffelscheiben, Salz, Pfeffer und Majoran hinzufügen. Mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitze etwa garen.
- 3
Paprikastreifen zugeben.
- 4
Ei und Quark verrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- 5
Sobald die Kartoffeln gar sind, die Ei-Quark-Masse darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- 6
Das Gericht kurz mit geschlossenem Deckel ziehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
711kcal
49,5 g
Eiweiß
29 %
32 g
Fett
42 %
49,2 g
Kohlenhydr.
29 %
Ballaststoffe10,8 g
Wasser613,7 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
13,1 g
Gesättigt
47 %
12,3 g
Einfach unges.
44 %
2,7 g
Mehrfach unges.
10 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:148,4 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin4,2 g · 155 % DRI
Lysin4,1 g · 197 % DRI
Valin2,9 g · 159 % DRI
Isoleucin2,5 g · 178 % DRI
Phenylalanin2,3 g · 131 % DRI
Threonin2,2 g · 210 % DRI
Histidin1,6 g · 226 % DRI
Methionin1,4 g
Tryptophan0,5 g · 178 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure9,3 g
Asparaginsäure5,1 g
Prolin3,6 g
Arginin2,9 g
Alanin2,5 g
Serin2,5 g
Glycin2,1 g
Tyrosin2,1 g
Cystein0,5 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C535 % · 428,28 mg
Vitamin A221 % · 1.766,98 µg
B12151 % · 3,79 µg
Vitamin E134 % · 16,11 mg
B689 % · 1.252,48 µg
Folat71 % · 142,3 µg
B168 % · 0,75 mg
B3 (Niacin)65 % · 10,33 mg
B259 % · 0,83 mg
Vitamin K48 % · 35,7 µg
B541 % · 2,47 mg
Vitamin D24 % · 1,2 µg
Biotin24 % · 12,2 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor100 % · 698,4 mg
Kalium98 % · 1.969,3 mg
Zink61 % · 6,1 mg
Calcium58 % · 465,5 mg
Kupfer54 % · 542,2 µg
Mangan32 % · 644 µg
Magnesium30 % · 111,3 mg
Eisen30 % · 4,2 mg
Natrium:400,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Kartoffel-Paprika-Pfanne mit Hackfleisch
kalorienarm
kcal 2132Protein 149gFett 96gKH 148g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · mittel · ab 9,88 €
3 Portionen
Zutaten
- 600 g Kartoffeln (in feine Scheiben geschnitten)
- 400 g Hackfleisch (vom Rind oder halb und halb)
- 5 Paprika (,rot, grün, gelb, in feinen Streifen)
- 1 Ei
- 100 g Quark (, Magerstufe)
- 100 g Käse (, geriebener)
- Salz und Pfeffer
- Muskat (, gerieben)
- Majoran (, gerebelt)
- etwas Olivenöl
Zubereitung
- 1.Hackfleisch in etwas Olivenöl anbraten.
- 2.Kartoffelscheiben, Salz, Pfeffer und Majoran hinzufügen. Mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitze etwa 10 Minuten garen.
- 3.Paprikastreifen zugeben.
- 4.Ei und Quark verrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- 5.Sobald die Kartoffeln gar sind, die Ei-Quark-Masse darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- 6.Das Gericht kurz mit geschlossenem Deckel ziehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.