Apfel-Nussmuffins

Apfel-Nussmuffins

Ergibt ca. 20 - 24 Muffins

Vegetarisch
45 Min.
30′15′
einfach
ab 3,64 €Grundpreis (7/8)
ab 8,89 €Produktpreis (7/8)

Zutaten

24
Portionen

Nährwerte

206kcal
Kalorien
4g10%Protein
11g31%Fett
21g59%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Butter, Zucker und Eier cremig rühren.

  2. 2

    Mehl und Backpulver vermischen und anschließend unter die Butter-Ei-Mischung rühren.

  3. 3

    Zimt, gewürfelte Äpfel und Walnüsse vorsichtig unterheben.

  4. 4

    Den Teig in vorbereitete Muffinformen verteilen.

  5. 5

    Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 15- backen.

    • Führen Sie eine Garprobe durch, da die Backzeit je nach Ofen variieren kann.
    • Für die Zubereitung von zwei Blechen gleichzeitig kann bei 160 °C Umluft gebacken werden.

Hinweise

  • Nach dem Auskühlen können die Muffins optional mit Puderzucker bestäubt oder mit Schokolade glasiert werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

206kcal
3,6 g
Eiweiß
7 %
11,3 g
Fett
50 %
21,4 g
Kohlenhydr.
42 %
Ballaststoffe2,3 g
Wasser25,7 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

3,8 g
Gesättigt
35 %
3,4 g
Einfach unges.
32 %
3,5 g
Mehrfach unges.
33 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:6,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:29,9 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,2 g · 9 % DRI
Valin0,2 g · 10 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 10 % DRI
Isoleucin0,1 g · 10 % DRI
Lysin0,1 g · 7 % DRI
Threonin0,1 g · 12 % DRI
Histidin0,1 g · 11 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0 g · 17 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure0,7 g
Asparaginsäure0,3 g
Arginin0,2 g
Prolin0,2 g
Serin0,2 g
Alanin0,1 g
Glycin0,1 g
Tyrosin0,1 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin E15 % · 1,78 mg
Biotin8 % · 3,96 µg
B17 % · 0,08 mg
B67 % · 95,37 µg
Folat7 % · 14,92 µg
B127 % · 0,18 µg
B24 % · 0,06 mg
B3 (Niacin)4 % · 0,72 mg
B54 % · 0,21 mg
Vitamin A3 % · 23,19 µg
Vitamin C3 % · 2,23 mg
Vitamin D3 % · 0,14 µg
Vitamin K3 % · 2,3 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan23 % · 454,1 µg
Phosphor19 % · 129,7 mg
Kupfer11 % · 113 µg
Eisen7 % · 1 mg
Kalium6 % · 113,6 mg
Zink6 % · 0,6 mg
Magnesium5 % · 20,5 mg
Calcium2 % · 15,2 mg
Natrium:139,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %