Apfel-Nussmuffins

Apfel-Nussmuffins

Ergibt ca. 20 - 24 Muffins

Vegetarisch
45 Min.
30′15′
einfach
ab 3,64 €Grundpreis (7/8)
ab 8,89 €Produktpreis (7/8)

Zutaten

24
Portionen

Nährwerte

201kcal
Kalorien
3g9%Protein
11g30%Fett
22g61%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Butter, Zucker und Eier cremig rühren.

  2. 2

    Mehl und Backpulver vermischen und anschließend unter die Butter-Ei-Mischung rühren.

  3. 3

    Zimt, gewürfelte Äpfel und Walnüsse vorsichtig unterheben.

  4. 4

    Den Teig in vorbereitete Muffinformen verteilen.

  5. 5

    Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 15- backen.

    • Führen Sie eine Garprobe durch, da die Backzeit je nach Ofen variieren kann.
    • Für die Zubereitung von zwei Blechen gleichzeitig kann bei 160 °C Umluft gebacken werden.

Hinweise

  • Nach dem Auskühlen können die Muffins optional mit Puderzucker bestäubt oder mit Schokolade glasiert werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

201kcal
3,2 g
Eiweiß
6 %
10,8 g
Fett
49 %
22,2 g
Kohlenhydr.
45 %
Ballaststoffe1,3 g
Wasser27 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

5,2 g
Gesättigt
51 %
2,3 g
Einfach unges.
23 %
2,6 g
Mehrfach unges.
26 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:4,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:48 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,2 g · 9 % DRI
Valin0,2 g · 9 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 9 % DRI
Isoleucin0,1 g · 10 % DRI
Lysin0,1 g · 6 % DRI
Threonin0,1 g · 10 % DRI
Histidin0,1 g · 10 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0 g · 14 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure0,8 g
Asparaginsäure0,2 g
Prolin0,2 g
Arginin0,2 g
Serin0,2 g
Alanin0,1 g
Glycin0,1 g
Tyrosin0,1 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin A11 % · 85,07 µg
B129 % · 0,23 µg
Biotin7 % · 3,52 µg
Folat6 % · 12,13 µg
Vitamin K5 % · 4,03 µg
B25 % · 0,06 mg
B64 % · 49,46 µg
Vitamin C3 % · 2,12 mg
Vitamin D3 % · 0,15 µg
Vitamin E3 % · 0,4 mg
B13 % · 0,04 mg
B53 % · 0,18 mg
B3 (Niacin)1 % · 0,19 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor14 % · 100,6 mg
Mangan9 % · 175 µg
Kupfer8 % · 81,6 µg
Kalium4 % · 73,8 mg
Magnesium3 % · 10 mg
Eisen3 % · 0,4 mg
Zink3 % · 0,3 mg
Calcium1 % · 11,7 mg
Natrium:88,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %