Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf
mit Hackfleisch
Zutaten
Zubereitung
- 1
Hackfleisch in etwas Öl anbraten und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- 2
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen.
- 3
Speck in einer Pfanne auslassen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.
- 4
Speck und Zwiebeln zum Sauerkraut geben, etwas Wasser hinzufügen und etwa köcheln lassen.
- 5
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die gekochten Kartoffeln grob zerkleinern und den Boden der Form damit auslegen.
- 6
Das Sauerkraut gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen. Darauf das Hackfleisch schichten.
- 7
Süße und saure Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Diese Mischung über die Zutaten in der Auflaufform gießen.
- 8
Geriebenen Käse darüber streuen.
- 9
Den Auflauf bei 200 Grad Umluft in den vorgeheizten Ofen schieben.
- 10
Backen, bis die Käsekruste eine goldbraune Farbe angenommen hat.
Hinweise
- Sauerkraut, Hackfleisch und Kartoffeln können auch schon am Vortag zubereitet werden, um Zeit zu sparen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf
mit Hackfleisch
40 Min. gesamt · 40 Min. Vorbereitung · mittel · ab 8,61 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- Öl
- 300 g Sauerkraut
- 1 Zwiebel (, fein gewürfelt)
- 50 g Speck (, durchwachsener, gewürfelt)
- 3 große Kartoffeln (festkochende)
- 1 Becher Sahne
- 2 Becher saure Sahne
- 250 g Käse (, geriebener)
- Butter (für die Form)
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
Zubereitung
- 1.Hackfleisch in etwas Öl anbraten und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- 2.Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen.
- 3.Speck in einer Pfanne auslassen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.
- 4.Speck und Zwiebeln zum Sauerkraut geben, etwas Wasser hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- 5.Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die gekochten Kartoffeln grob zerkleinern und den Boden der Form damit auslegen.
- 6.Das Sauerkraut gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen. Darauf das Hackfleisch schichten.
- 7.Süße und saure Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Diese Mischung über die Zutaten in der Auflaufform gießen.
- 8.Geriebenen Käse darüber streuen.
- 9.Den Auflauf bei 200 Grad Umluft in den vorgeheizten Ofen schieben.
- 10.Backen, bis die Käsekruste eine goldbraune Farbe angenommen hat.
Hinweise
- Sauerkraut, Hackfleisch und Kartoffeln können auch schon am Vortag zubereitet werden, um Zeit zu sparen.