Kohlrabi-Kartoffel-Hackfleisch-Gratin
Zutaten
Zubereitung
- 1
Hackfleisch in einem Topf mit etwas Öl krümelig anbraten.
- 2
Zwiebeln zum Hackfleisch geben und mit Pfeffer und Paprika würzen.
- 3
Sahne und Milch hinzufügen.
- Einen leeren Sahnebecher als Maß für die Milch nutzen.
- 4
Die Mischung kurz einköcheln lassen.
- 5
Die Soße mit Brühepulver würzen.
- 6
Schmelzkäse in der Soße langsam auflösen.
- 7
Den Topf vom Herd nehmen.
- 8
Einen Teil des geriebenen Goudas in der Soße schmelzen lassen.
- 9
Die Soße abschmecken und bei Bedarf salzen.
- 10
Etwas Soße auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.
- 11
Abwechselnd Kartoffeln und Kohlrabi darauf schichten.
- 12
Zwischen die Schichten ebenfalls Soße geben.
- 13
Die Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa backen.
- 14
Circa vor Ende der Backzeit den restlichen Käse darüber streuen.
Hinweise
- Fladenbrot oder Schwarzbrot passen gut dazu.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kohlrabi-Kartoffel-Hackfleisch-Gratin
50 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · mittel · ab 6,96 €
4 Portionen
Zutaten
- 2 Kohlrabi (, fein gestiftelt)
- 7 m.-große Kartoffeln (, in dünne Scheiben geschnitten)
- 250 g Hackfleisch, gemischtes
- 1 Zwiebel (, gewürfelt)
- 1 Becher Sahne ((200 g))
- 1 Becher Milch
- 1 Pck. Sahneschmelzkäse ((200 g))
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Brühepulver
- 1 Pck. Gouda (oder Edamer, geriebener (200 g))
Zubereitung
- 1.Hackfleisch in einem Topf mit etwas Öl krümelig anbraten.
- 2.Zwiebeln zum Hackfleisch geben und mit Pfeffer und Paprika würzen.
- 3.Sahne und Milch hinzufügen.
- 4.Die Mischung kurz einköcheln lassen.
- 5.Die Soße mit Brühepulver würzen.
- 6.Schmelzkäse in der Soße langsam auflösen.
- 7.Den Topf vom Herd nehmen.
- 8.Einen Teil des geriebenen Goudas in der Soße schmelzen lassen.
- 9.Die Soße abschmecken und bei Bedarf salzen.
- 10.Etwas Soße auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.
- 11.Abwechselnd Kartoffeln und Kohlrabi darauf schichten.
- 12.Zwischen die Schichten ebenfalls Soße geben.
- 13.Die Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.
- 14.Circa 10 Minuten vor Ende der Backzeit den restlichen Käse darüber streuen.
Hinweise
- Fladenbrot oder Schwarzbrot passen gut dazu.