Curry-Geschnetzeltes

Curry-Geschnetzeltes

EierfreiNussfrei
40 Min.
20′20′
einfach
ab 5,06 €Grundpreis (8/9)
ab 13,18 €Produktpreis (8/9)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

433kcal
Kalorien
32g46%Protein
29g41%Fett
10g13%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Die Putenbruststreifen in etwas zerlassenem Fett anbraten.

  2. 2

    Zwiebelwürfel dazugeben und kurz mitdünsten.

  3. 3

    Das Fleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. 4

    Anschließend Mehl, Curry und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.

    • Für einen intensiveren Geschmack kann milde Curry-Paste verwendet werden.
  5. 5

    Mit Hühnerbrühe aufgießen und für köcheln lassen.

  6. 6

    Crème fraîche und Joghurt unterrühren und kurz erwärmen.

Hinweise

  • Als Beilage eignen sich Spätzle und ein grüner Salat.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

433kcal
32,3 g
Eiweiß
30 %
28,5 g
Fett
61 %
9,6 g
Kohlenhydr.
9 %
Ballaststoffe2,7 g
Wasser338,4 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

12,8 g
Gesättigt
51 %
8,8 g
Einfach unges.
35 %
3,3 g
Mehrfach unges.
13 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:12,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:148,1 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin2,7 g · 127 % DRI
Leucin2,4 g · 88 % DRI
Valin1,6 g · 89 % DRI
Isoleucin1,5 g · 109 % DRI
Threonin1,3 g · 127 % DRI
Phenylalanin1,2 g · 71 % DRI
Histidin0,9 g · 129 % DRI
Methionin0,8 g
Tryptophan0,3 g · 124 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure5,2 g
Asparaginsäure2,9 g
Arginin2,2 g
Glycin2 g
Alanin1,9 g
Prolin1,7 g
Serin1,4 g
Tyrosin1,2 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B3 (Niacin)88 % · 14,14 mg
B641 % · 579,35 µg
Vitamin A31 % · 247,44 µg
B528 % · 1,67 mg
Vitamin K23 % · 17,24 µg
B223 % · 0,32 mg
B120 % · 0,22 mg
Folat20 % · 40,2 µg
Vitamin E19 % · 2,25 mg
B1218 % · 0,44 µg
Vitamin C14 % · 11,31 mg
Vitamin D12 % · 0,61 µg
Biotin9 % · 4,53 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor45 % · 316,9 mg
Zink32 % · 3,2 mg
Kalium30 % · 592,2 mg
Kupfer24 % · 243,1 µg
Mangan19 % · 381,9 µg
Magnesium15 % · 56,5 mg
Calcium14 % · 109,1 mg
Eisen14 % · 2 mg
Natrium:590,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %