Curry-Geschnetzeltes

Curry-Geschnetzeltes

EierfreiNussfrei
40 Min.
20′20′
einfach
ab 7,55 €Grundpreis (8/9)
ab 14,16 €Produktpreis (8/9)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

656kcal
Kalorien
39g31%Protein
28g22%Fett
58g47%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Die Putenbruststreifen in etwas zerlassenem Fett anbraten.

  2. 2

    Zwiebelwürfel dazugeben und kurz mitdünsten.

  3. 3

    Das Fleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. 4

    Anschließend Mehl, Curry und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.

    • Für einen intensiveren Geschmack kann milde Curry-Paste verwendet werden.
  5. 5

    Mit Hühnerbrühe aufgießen und für köcheln lassen.

  6. 6

    Crème fraîche und Joghurt unterrühren und kurz erwärmen.

Hinweise

  • Als Beilage eignen sich Spätzle und ein grüner Salat.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

656kcal
39,3 g
Eiweiß
24 %
28,1 g
Fett
39 %
58,5 g
Kohlenhydr.
36 %
Ballaststoffe3,4 g
Wasser206,9 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

13,1 g
Gesättigt
53 %
9 g
Einfach unges.
36 %
2,9 g
Mehrfach unges.
11 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:9,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:166,9 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin3 g · 142 % DRI
Leucin2,6 g · 97 % DRI
Valin2 g · 112 % DRI
Isoleucin1,7 g · 119 % DRI
Threonin1,5 g · 142 % DRI
Phenylalanin1,4 g · 82 % DRI
Histidin1,1 g · 152 % DRI
Methionin0,8 g
Tryptophan0,4 g · 144 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure6,9 g
Asparaginsäure3,1 g
Arginin2,4 g
Alanin2,1 g
Glycin2 g
Prolin1,8 g
Serin1,5 g
Tyrosin1,1 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B1115 % · 1,27 mg
B3 (Niacin)63 % · 10,02 mg
B253 % · 0,74 mg
Vitamin E49 % · 5,87 mg
B649 % · 685,52 µg
Vitamin C43 % · 34,24 mg
B536 % · 2,14 mg
Vitamin A35 % · 279,78 µg
Folat34 % · 67,61 µg
Vitamin K23 % · 17,36 µg
Biotin22 % · 11,25 µg
Vitamin D12 % · 0,61 µg
B1212 % · 0,31 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium75 % · 1.501,4 mg
Phosphor67 % · 466,3 mg
Zink35 % · 3,5 mg
Mangan32 % · 636,5 µg
Eisen24 % · 3,4 mg
Kupfer22 % · 220,9 µg
Calcium20 % · 160,9 mg
Magnesium20 % · 76,5 mg
Natrium:29.976,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %