Hähnchenbrust mit Zucchini und Tomaten in Frischkäsesauce
Zutaten
Zubereitung
- 1
Hähnchenbrust waschen und in Würfel schneiden.
- 2
In einer Pfanne mit Öl goldbraun anbraten.
- 3
Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.
- 4
Gemüse (Zucchini, Gurke, Tomaten) vorbereiten und zerkleinern.
- 5
Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- 6
Im Bratensatz Schalotte und Knoblauch andünsten.
- 7
Zucchini hinzufügen und garen, bis sie weich, aber noch bissfest ist.
- Eine rote Paprikaschote kann zusammen mit der Zucchini mitgegart werden.
- 8
Anschließend Gurke und Tomaten für ca. mitdünsten.
- 9
Bei Bedarf etwas Wasser beigeben.
- 10
Frischkäse und Milch unterrühren.
- 11
Das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben. Alles abgedeckt bei niedriger Temperatur 5 bis ziehen lassen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat.
- 12
Zuletzt mit Paprikapulver abschmecken.
Hinweise
- Ein Erdbeer-Avocado-Salat ist eine passende Beilage.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Hähnchenbrust mit Zucchini und Tomaten in Frischkäsesauce
50 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · mittel · ab 3,85 €
2 Portionen
Zutaten
- 250 g Hähnchenbrüste
- 1 große Zucchini
- 0.5 Gurken
- 3 m.-große Tomaten
- 2 kleine Schalotten
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 100 g Frischkäse (, fettarm, cremig feiner)
- 1 Schuss Milch (, 1,5 %)
- Salz und Pfeffer
- Currypulver
- Paprikapulver
Zubereitung
- 1.Hähnchenbrust waschen und in Würfel schneiden.
- 2.In einer Pfanne mit Öl goldbraun anbraten.
- 3.Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.
- 4.Gemüse (Zucchini, Gurke, Tomaten) vorbereiten und zerkleinern.
- 5.Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- 6.Im Bratensatz Schalotte und Knoblauch andünsten.
- 7.Zucchini hinzufügen und garen, bis sie weich, aber noch bissfest ist.
- 8.Anschließend Gurke und Tomaten für ca. 4 Minuten mitdünsten.
- 9.Bei Bedarf etwas Wasser beigeben.
- 10.Frischkäse und Milch unterrühren.
- 11.Das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben. Alles abgedeckt bei niedriger Temperatur 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat.
- 12.Zuletzt mit Paprikapulver abschmecken.
Hinweise
- Ein Erdbeer-Avocado-Salat ist eine passende Beilage.