Früchtebrot
für Vollkornmehl geeignet
Zutaten
Zubereitung
- 1
Eier schaumig schlagen.
- 2
Rumaroma und Honig unterrühren.
- 3
Weizenvollkornmehl, Backpulver und Zimt in einer separaten Schüssel vermischen.
- 4
Die Mehlmischung schrittweise unter die Eiermasse rühren.
- 5
Datteln und Feigen grob hacken.
- 6
Zitronat fein schneiden.
- 7
Gehackte Haselnüsse, Datteln, Feigen, Rosinen und Zitronat zum Teig geben.
- 8
Alle trockenen Zutaten gut mit dem Teig vermengen.
- 9
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- 10
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform füllen.
- 11
Das Früchtebrot im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze für etwa backen.
- 12
Nach dem Backen das Brot aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Hinweise
- Für den besten Geschmack das Früchtebrot vor dem Verzehr zwei bis drei Tage in Alufolie gewickelt ruhen lassen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:24,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Früchtebrot
für Vollkornmehl geeignet
4410 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 60 Min. Kochen · 4320 Min. Ruhezeit · einfach · ab 7,36 €
12 Stücke
Zutaten
- 4 Eier
- 1 EL Rumaroma
- 150 g Honig
- 200 g Weizenvollkornmehl
- 2 TL, gestr. Backpulver
- 2 TL Zimt
- 150 g Datteln (, getrocknete, ohne Stein)
- 150 g Feigen (, getrocknete)
- 125 g Zitronat
- 150 g Haselnüsse (, gehackte)
- 150 g Rosinen
Zubereitung
- 1.Eier schaumig schlagen.
- 2.Rumaroma und Honig unterrühren.
- 3.Weizenvollkornmehl, Backpulver und Zimt in einer separaten Schüssel vermischen.
- 4.Die Mehlmischung schrittweise unter die Eiermasse rühren.
- 5.Datteln und Feigen grob hacken.
- 6.Zitronat fein schneiden.
- 7.Gehackte Haselnüsse, Datteln, Feigen, Rosinen und Zitronat zum Teig geben.
- 8.Alle trockenen Zutaten gut mit dem Teig vermengen.
- 9.Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- 10.Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform füllen.
- 11.Das Früchtebrot im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze für etwa 60 Minuten backen.
- 12.Nach dem Backen das Brot aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Hinweise
- Für den besten Geschmack das Früchtebrot vor dem Verzehr zwei bis drei Tage in Alufolie gewickelt ruhen lassen.