Schinken-Käse-Muffins
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- 3
Gekochten Schinken in feine Streifen schneiden.
- 4
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 5
Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.
- 6
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und 140 g des geriebenen Gouda-Käses gut vermengen.
- 7
Die vorbereiteten Schinkenstreifen, Zwiebelwürfel und Schnittlauchröllchen unter die Mehlmischung heben.
- 8
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen.
- 9
In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit der geschmolzenen Butter und dem Joghurt verrühren.
- 10
Die flüssigen Zutaten rasch unter die Mehlmischung rühren, bis alle Zutaten gerade so verbunden sind.
- 11
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
- 12
Den restlichen geriebenen Käse auf den Teig streuen.
- 13
Die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa backen, bis sie goldbraun sind.
Hinweise
- Die Muffins schmecken am besten noch warm serviert.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Schinken-Käse-Muffins
60 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · mittel · ab 4,00 €
12 Muffins
Zutaten
- 160 g Gekochter Schinken
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund Schnittlauch
- 200 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- etwas Natron
- Salz
- Pfeffer
- etwas Paprikapulver (, süß)
- 0.5 Zehe/n Knoblauch (, fein gehackt)
- 180 g Gouda (, gerieben)
- 60 g Butter
- 2 Eier
- 150 g Joghurt
Zubereitung
- 1.Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2.Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- 3.Gekochten Schinken in feine Streifen schneiden.
- 4.Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 5.Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.
- 6.In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und 140 g des geriebenen Gouda-Käses gut vermengen.
- 7.Die vorbereiteten Schinkenstreifen, Zwiebelwürfel und Schnittlauchröllchen unter die Mehlmischung heben.
- 8.Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen.
- 9.In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit der geschmolzenen Butter und dem Joghurt verrühren.
- 10.Die flüssigen Zutaten rasch unter die Mehlmischung rühren, bis alle Zutaten gerade so verbunden sind.
- 11.Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
- 12.Den restlichen geriebenen Käse auf den Teig streuen.
- 13.Die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Hinweise
- Die Muffins schmecken am besten noch warm serviert.