Gözleme
Zutaten
Zubereitung
- 1
Mehl und Salz in eine Schüssel sieben.
- 2
Warmes Wasser zugeben und zu einem glatten, weichen Teig kneten.
- 3
Aus dem Teig 12 Bällchen formen.
- 4
Die Teigbällchen auf ein bemehltes Brett legen.
- 5
Mit einem feuchten Tuch abdecken und ruhen lassen.
- 6
Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.
- 7
Schafskäse fein zerdrücken.
- 8
Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
- 9
Petersilie und Spinat unter den Käse mischen.
- 10
Alles gut miteinander vermengen.
- 11
Arbeitsfläche bemehlen.
- 12
Die Teigbällchen zu dünnen, runden Blättern (ca. 20-22 cm Durchmesser) ausrollen.
- 13
Überschüssiges Mehl entfernen.
- 14
Zwei Esslöffel der Füllung auf eine Blatthälfte geben.
- 15
Die andere Blatthälfte darüber klappen.
- 16
Die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
- 17
Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 18
Die Teigtaschen portionsweise auf mittlerer Hitze von jeder Seite etwa goldbraun braten.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Gözleme
70 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · 30 Min. Ruhezeit · einfach · ab 5,25 €
4 Portionen
Zutaten
- 150 g Mehl
- 1.5 TL Salz
- 100 ml Wasser
- 300 g Blattspinat
- 150 g Schafskäse
- 1 Bund Petersilie
- 100 ml Öl (zum Braten)
- Mehl (und ein Brett)
Zubereitung
- 1.Mehl und Salz in eine Schüssel sieben.
- 2.Warmes Wasser zugeben und zu einem glatten, weichen Teig kneten.
- 3.Aus dem Teig 12 Bällchen formen.
- 4.Die Teigbällchen auf ein bemehltes Brett legen.
- 5.Mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- 6.Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.
- 7.Schafskäse fein zerdrücken.
- 8.Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
- 9.Petersilie und Spinat unter den Käse mischen.
- 10.Alles gut miteinander vermengen.
- 11.Arbeitsfläche bemehlen.
- 12.Die Teigbällchen zu dünnen, runden Blättern (ca. 20-22 cm Durchmesser) ausrollen.
- 13.Überschüssiges Mehl entfernen.
- 14.Zwei Esslöffel der Füllung auf eine Blatthälfte geben.
- 15.Die andere Blatthälfte darüber klappen.
- 16.Die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
- 17.Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 18.Die Teigtaschen portionsweise auf mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun braten.