Apfelküchlein mit Zimtzucker
VegetarischNussfrei
60 Min.
30′15′15′
mittel
2,00 €Grundpreis
7,70 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Mehl und Milch vermischen.
- 2
Eier, Salz und Vanillezucker hinzufügen und verrühren.
- 3
Den Teig ruhen lassen.
- 4
Anschließend Mineralwasser einrühren.
- 5
Äpfel waschen.
- 6
Das Kerngehäuse entfernen.
- 7
Äpfel in Scheiben schneiden.
- 8
Zimt und Zucker vermengen.
- 9
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
- 10
Apfelringe durch den Teig ziehen.
- 11
Im heißen Fett goldbraun braten.
- 12
Die Apfelküchlein auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 13
Anschließend mit der Zimtzucker-Mischung bestreuen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
305kcal
8,5 g
Eiweiß
12 %
3,3 g
Fett
10 %
57,4 g
Kohlenhydr.
78 %
Ballaststoffe5,3 g
Wasser172,7 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
1 g
Gesättigt
35 %
0,9 g
Einfach unges.
34 %
0,9 g
Mehrfach unges.
32 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:88 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,7 g · 24 % DRI
Valin0,5 g · 26 % DRI
Phenylalanin0,4 g · 24 % DRI
Lysin0,4 g · 19 % DRI
Isoleucin0,4 g · 27 % DRI
Threonin0,3 g · 30 % DRI
Methionin0,2 g
Histidin0,2 g · 27 % DRI
Tryptophan0,1 g · 37 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2 g
Asparaginsäure0,7 g
Prolin0,7 g
Serin0,5 g
Arginin0,4 g
Alanin0,4 g
Tyrosin0,3 g
Glycin0,3 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1230 % · 0,75 µg
Vitamin A22 % · 179,38 µg
Vitamin C20 % · 15,68 mg
B217 % · 0,24 mg
Folat16 % · 32,63 µg
Biotin15 % · 7,58 µg
Vitamin K13 % · 9,62 µg
B511 % · 0,63 mg
B610 % · 135,78 µg
Vitamin D9 % · 0,45 µg
B18 % · 0,09 mg
Vitamin E6 % · 0,66 mg
B3 (Niacin)3 % · 0,52 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor17 % · 117,5 mg
Kalium15 % · 291,8 mg
Mangan11 % · 214,5 µg
Kupfer10 % · 103,4 µg
Calcium7 % · 56,4 mg
Eisen6 % · 0,9 mg
Zink6 % · 0,6 mg
Magnesium5 % · 19,5 mg
Natrium:77,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Apfelküchlein mit Zimtzucker
kcal 1220Protein 34gFett 13gKH 230g
60 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · 15 Min. Ruhezeit · mittel · ab 2,00 €
4 Portionen
Zutaten
- 140 g Mehl
- 100 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- etwas Wasser
- 3 Äpfel (, säuerliche, z. B. Boskoop)
- 50 g Zucker
- Zimt
- Butterschmalz
Zubereitung
- 1.Mehl und Milch vermischen.
- 2.Eier, Salz und Vanillezucker hinzufügen und verrühren.
- 3.Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- 4.Anschließend Mineralwasser einrühren.
- 5.Äpfel waschen.
- 6.Das Kerngehäuse entfernen.
- 7.Äpfel in Scheiben schneiden.
- 8.Zimt und Zucker vermengen.
- 9.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
- 10.Apfelringe durch den Teig ziehen.
- 11.Im heißen Fett goldbraun braten.
- 12.Die Apfelküchlein auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 13.Anschließend mit der Zimtzucker-Mischung bestreuen.