Apfelküchlein mit Zimtzucker
VegetarischNussfrei
60 Min.
30′15′15′
mittel
1,72 €Grundpreis
7,09 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Mehl und Milch vermischen.
- 2
Eier, Salz und Vanillezucker hinzufügen und verrühren.
- 3
Den Teig ruhen lassen.
- 4
Anschließend Mineralwasser einrühren.
- 5
Äpfel waschen.
- 6
Das Kerngehäuse entfernen.
- 7
Äpfel in Scheiben schneiden.
- 8
Zimt und Zucker vermengen.
- 9
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
- 10
Apfelringe durch den Teig ziehen.
- 11
Im heißen Fett goldbraun braten.
- 12
Die Apfelküchlein auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 13
Anschließend mit der Zimtzucker-Mischung bestreuen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
302kcal
9,4 g
Eiweiß
13 %
3,7 g
Fett
12 %
53,9 g
Kohlenhydr.
75 %
Ballaststoffe7,7 g
Wasser172,4 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
1 g
Gesättigt
34 %
1 g
Einfach unges.
33 %
1 g
Mehrfach unges.
34 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:89,8 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,7 g · 26 % DRI
Valin0,5 g · 27 % DRI
Phenylalanin0,5 g · 26 % DRI
Lysin0,4 g · 21 % DRI
Isoleucin0,4 g · 29 % DRI
Threonin0,3 g · 32 % DRI
Methionin0,2 g
Histidin0,2 g · 30 % DRI
Tryptophan0,1 g · 43 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2 g
Asparaginsäure0,8 g
Prolin0,7 g
Serin0,5 g
Arginin0,4 g
Alanin0,4 g
Glycin0,3 g
Tyrosin0,3 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1225 % · 0,63 µg
Vitamin A23 % · 180,73 µg
Folat21 % · 42,97 µg
Vitamin C20 % · 15,68 mg
B620 % · 279,51 µg
B119 % · 0,21 mg
B217 % · 0,24 mg
Biotin17 % · 8,71 µg
Vitamin K13 % · 9,83 µg
B3 (Niacin)12 % · 1,97 mg
B512 % · 0,73 mg
Vitamin D9 % · 0,43 µg
Vitamin E7 % · 0,8 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan49 % · 971,3 µg
Phosphor28 % · 196,5 mg
Kalium19 % · 371,4 mg
Kupfer18 % · 182,1 µg
Magnesium13 % · 47,5 mg
Eisen13 % · 1,8 mg
Zink13 % · 1,3 mg
Calcium8 % · 64,4 mg
Natrium:78,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Apfelküchlein mit Zimtzucker
kcal 1210Protein 37gFett 15gKH 216g
60 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · 15 Min. Ruhezeit · mittel · ab 1,72 €
4 Portionen
Zutaten
- 140 g Mehl
- 100 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- etwas Wasser
- 3 Äpfel (, säuerliche, z. B. Boskoop)
- 50 g Zucker
- Zimt
- Butterschmalz
Zubereitung
- 1.Mehl und Milch vermischen.
- 2.Eier, Salz und Vanillezucker hinzufügen und verrühren.
- 3.Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- 4.Anschließend Mineralwasser einrühren.
- 5.Äpfel waschen.
- 6.Das Kerngehäuse entfernen.
- 7.Äpfel in Scheiben schneiden.
- 8.Zimt und Zucker vermengen.
- 9.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
- 10.Apfelringe durch den Teig ziehen.
- 11.Im heißen Fett goldbraun braten.
- 12.Die Apfelküchlein auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 13.Anschließend mit der Zimtzucker-Mischung bestreuen.