Rührei mit Speck und Kräutern
Ein einfaches Rezept für ein köstliches Rührei.
GlutenfreiNussfrei
10 Min.
10′
einfach
1,30 €Grundpreis
3,27 €Produktpreis
Zutaten
2
PortionenZubereitung
- 1
Butter in einer Pfanne zerlassen und den Speck darin knusprig braten.
- 2
In einer Schüssel Eier mit Milch, Gewürzen und gehacktem Schnittlauch verrühren.
- 3
Die Eimasse zum Speck in die Pfanne geben.
- 4
Bei mittlerer Hitze unter Rühren garen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 5
Das fertige Rührei in eine Servierschüssel geben.
Hinweise
- Dieses Rührei passt hervorragend als Beilage zu einem ausgiebigen Frühstück.
- Die Portionsgröße kann je nach Bedarf angepasst werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
325kcal
14,6 g
Eiweiß
18 %
29,2 g
Fett
81 %
0,8 g
Kohlenhydr.
1 %
Ballaststoffe0 g
Wasser89,1 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
10,2 g
Gesättigt
39 %
12,3 g
Einfach unges.
47 %
3,7 g
Mehrfach unges.
14 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:367,4 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,2 g · 45 % DRI
Valin1 g · 56 % DRI
Lysin0,9 g · 44 % DRI
Phenylalanin0,8 g · 48 % DRI
Isoleucin0,8 g · 59 % DRI
Threonin0,7 g · 66 % DRI
Methionin0,5 g
Histidin0,3 g · 48 % DRI
Tryptophan0,2 g · 76 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2 g
Asparaginsäure1,4 g
Serin1 g
Arginin0,9 g
Alanin0,9 g
Prolin0,7 g
Glycin0,7 g
Tyrosin0,6 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12121 % · 3,03 µg
Vitamin D41 % · 2,05 µg
Biotin40 % · 19,81 µg
Vitamin A39 % · 309,03 µg
B238 % · 0,53 mg
Folat38 % · 76,67 µg
B523 % · 1,41 mg
Vitamin E13 % · 1,53 mg
Vitamin K11 % · 8,05 µg
B18 % · 0,09 mg
B68 % · 106,25 µg
B3 (Niacin)2 % · 0,27 mg
Vitamin C0 % · 0,18 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor32 % · 226,2 mg
Zink14 % · 1,4 mg
Eisen13 % · 1,9 mg
Kalium8 % · 162,6 mg
Calcium8 % · 65,6 mg
Kupfer7 % · 65,8 µg
Magnesium4 % · 15 mg
Mangan2 % · 40,7 µg
Natrium:169,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Rührei mit Speck und Kräutern
Ein einfaches Rezept für ein köstliches Rührei.
kcal 650Protein 29gFett 58gKH 2g
10 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · einfach · ab 1,30 €
2 Portionen
Zutaten
- 4 Eier
- 50 g Speck (, gewürfelt)
- 1 Schuss Milch
- etwas Butter
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- Currypulver
- Schnittlauch
Zubereitung
- 1.Butter in einer Pfanne zerlassen und den Speck darin knusprig braten.
- 2.In einer Schüssel Eier mit Milch, Gewürzen und gehacktem Schnittlauch verrühren.
- 3.Die Eimasse zum Speck in die Pfanne geben.
- 4.Bei mittlerer Hitze unter Rühren garen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 5.Das fertige Rührei in eine Servierschüssel geben.
Hinweise
- Dieses Rührei passt hervorragend als Beilage zu einem ausgiebigen Frühstück.
- Die Portionsgröße kann je nach Bedarf angepasst werden.