Butterplätzchen

Butterplätzchen

Ideal für Kinder zum Ausstechen und Verzieren, wenig Ei

VegetarischNussfrei
117 Min.
45′12′60′
mittel
2,81 €Grundpreis
9,25 €Produktpreis

Zutaten

40
Portionen

Nährwerte

139kcal
Kalorien
2g8%Protein
8g35%Fett
13g57%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Mehl, Zucker und Vanillinzucker in eine Schüssel geben.

  2. 2

    Eine Mulde formen und die Butter in kleinen Stücken am Rand verteilen.

  3. 3

    Eigelb, Ei, Zitronenschale und Salz in die Mulde geben. Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten.

  4. 4

    Den Teig für mindestens eine Stunde abgedeckt kalt stellen.

  5. 5

    Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.

  6. 6

    Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

  7. 7

    Mit verquirltem Eigelb bestreichen und nach Belieben dekorieren.

  8. 8

    Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze für 10 bis backen.

Hinweise

  • Eine salzige Karamellcreme passt gut dazu.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

139kcal
2 g
Eiweiß
6 %
8,2 g
Fett
55 %
13,4 g
Kohlenhydr.
39 %
Ballaststoffe1,7 g
Wasser3,1 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

3,5 g
Gesättigt
46 %
2,9 g
Einfach unges.
38 %
1,3 g
Mehrfach unges.
17 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:26,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:15,2 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,1 g · 5 % DRI
Phenylalanin0,1 g · 5 % DRI
Valin0,1 g · 5 % DRI
Isoleucin0,1 g · 5 % DRI
Lysin0,1 g · 3 % DRI
Threonin0,1 g · 6 % DRI
Histidin0 g · 6 % DRI
Methionin0 g
Tryptophan0 g · 9 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure0,5 g
Prolin0,2 g
Asparaginsäure0,1 g
Arginin0,1 g
Serin0,1 g
Glycin0,1 g
Alanin0,1 g
Tyrosin0,1 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin E14 % · 1,73 mg
B16 % · 0,07 mg
B65 % · 65,59 µg
Folat5 % · 9,55 µg
B3 (Niacin)4 % · 0,66 mg
B124 % · 0,1 µg
Biotin3 % · 1,74 µg
Vitamin D2 % · 0,08 µg
B22 % · 0,02 mg
B52 % · 0,14 mg
Vitamin A1 % · 9,16 µg
Vitamin K1 % · 1,11 µg
Vitamin C0 % · 0,12 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan16 % · 327,5 µg
Phosphor7 % · 46,7 mg
Kupfer5 % · 47,2 µg
Eisen4 % · 0,5 mg
Zink4 % · 0,4 mg
Kalium3 % · 63,6 mg
Magnesium3 % · 12,9 mg
Calcium1 % · 8 mg
Natrium:59,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %