Erdbeer-Raffaello-Torte
Zutaten
Zutaten für den Biskuitboden:
Zutaten für die Füllung:
Zutaten zum Dekorieren:
Zubereitung
- 1
Eier trennen.
- 2
Eiweiß mit 3 EL Wasser steif schlagen.
- 3
Zucker einrieseln lassen und schlagen, bis er sich auflöst.
- 4
Eigelb und Backöl unterheben.
- 5
Mehl, Stärke und Backpulver auf die Schaummasse sieben und vorsichtig unterheben.
- 6
Boden einer 26 cm Springform mit Backpapier auslegen.
- 7
Teig einfüllen und glatt streichen.
- 8
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze (oder 150 °C Umluft) 25- backen.
- 9
Boden vollständig auskühlen lassen.
- 10
Anschließend den Boden quer durchschneiden.
- 11
10 Konfektstücke zerkleinern.
- 12
Restliches Konfekt kühl lagern.
- 13
Erdbeeren für die Füllung würfeln.
- 14
Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen.
- 15
Gewürfelte Erdbeeren und Konfektstücke vorsichtig unter die Sahne heben.
- 16
Füllung kuppelartig auf den unteren Tortenboden streichen.
- 17
Mit dem zweiten Boden abdecken.
- 18
Die Seiten leicht andrücken.
- 19
Torte für ca. kalt stellen.
- 20
Für die Dekoration Kokosflocken in einer Pfanne anrösten.
- 21
Alle Erdbeeren, außer einer für die Mitte, in Scheiben schneiden.
- 22
Weitere Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
- 23
Torte mit etwa der Hälfte der geschlagenen Sahne bestreichen.
- 24
Mit den gerösteten Kokosflocken bestreuen.
- 25
Erdbeerscheiben als Kranz am Rand der Torte anordnen.
- 26
Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- 27
Torte mit Sahnetuffs, dem restlichen Konfekt und der einzelnen Erdbeere verzieren.
Hinweise
- Die Kalorienangabe bezieht sich auf die gesamte Torte.
- Bei 16 Stücken enthält ein Stück etwa 1263 Kcal.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:2,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Erdbeer-Raffaello-Torte
75 Min. gesamt · 45 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · schwer · ab 5,44 €
16 Stücke
Zutaten
Zutaten für den Biskuitboden:
- 3 Eier
- 3 EL Wasser
- 100 g Zucker
- 2 Tropfen Zitronenaroma ((Backöl))
- 50 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
Zutaten für die Füllung:
- 10 Stück(e) Konfekt ((Raffaellos))
- 250 g Erdbeeren
- 300 g Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 15 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Zutaten zum Dekorieren:
- 250 g Erdbeeren
- 300 g Sahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 25 g Kokosflocken
- 10 Stück(e) Konfekt ((Raffaellos))
Zubereitung
- 1.Eier trennen.
- 2.Eiweiß mit 3 EL Wasser steif schlagen.
- 3.Zucker einrieseln lassen und schlagen, bis er sich auflöst.
- 4.Eigelb und Backöl unterheben.
- 5.Mehl, Stärke und Backpulver auf die Schaummasse sieben und vorsichtig unterheben.
- 6.Boden einer 26 cm Springform mit Backpapier auslegen.
- 7.Teig einfüllen und glatt streichen.
- 8.Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze (oder 150 °C Umluft) 25-30 Minuten backen.
- 9.Boden vollständig auskühlen lassen.
- 10.Anschließend den Boden quer durchschneiden.
- 11.10 Konfektstücke zerkleinern.
- 12.Restliches Konfekt kühl lagern.
- 13.Erdbeeren für die Füllung würfeln.
- 14.Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen.
- 15.Gewürfelte Erdbeeren und Konfektstücke vorsichtig unter die Sahne heben.
- 16.Füllung kuppelartig auf den unteren Tortenboden streichen.
- 17.Mit dem zweiten Boden abdecken.
- 18.Die Seiten leicht andrücken.
- 19.Torte für ca. 30 Minuten kalt stellen.
- 20.Für die Dekoration Kokosflocken in einer Pfanne anrösten.
- 21.Alle Erdbeeren, außer einer für die Mitte, in Scheiben schneiden.
- 22.Weitere Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
- 23.Torte mit etwa der Hälfte der geschlagenen Sahne bestreichen.
- 24.Mit den gerösteten Kokosflocken bestreuen.
- 25.Erdbeerscheiben als Kranz am Rand der Torte anordnen.
- 26.Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- 27.Torte mit Sahnetuffs, dem restlichen Konfekt und der einzelnen Erdbeere verzieren.
Hinweise
- Die Kalorienangabe bezieht sich auf die gesamte Torte.
- Bei 16 Stücken enthält ein Stück etwa 1263 Kcal.