Curry - Wirsing
GlutenfreiEierfreiNussfrei
20 Min.
20′
einfach
ab 6,15 €Grundpreis (5/6)
ab 10,56 €Produktpreis (5/6)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Hackfleisch und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
- 3
Currypulver dazugeben und kurz mitrösten.
- 4
Wirsing putzen, klein schneiden und zum Fleisch geben.
- 5
Mit Gemüsebrühe aufgießen und für 10- köcheln lassen.
- 6
Zum Abschluss Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Achten Sie darauf, das Currypulver nicht zu dunkel werden zu lassen, da es sonst bitter schmecken kann.
- Dazu passen Salzkartoffeln.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
580kcal
27,1 g
Eiweiß
19 %
47 g
Fett
74 %
10,5 g
Kohlenhydr.
7 %
Ballaststoffe1,8 g
Wasser150,3 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
22,9 g
Gesättigt
54 %
17,6 g
Einfach unges.
42 %
1,8 g
Mehrfach unges.
4 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:13,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:149 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2,7 g · 127 % DRI
Leucin2,3 g · 85 % DRI
Valin1,6 g · 87 % DRI
Isoleucin1,5 g · 105 % DRI
Threonin1,4 g · 130 % DRI
Phenylalanin1,3 g · 72 % DRI
Histidin1 g · 139 % DRI
Methionin0,7 g
Tryptophan0,3 g · 124 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure5,2 g
Asparaginsäure2,5 g
Alanin1,9 g
Arginin1,9 g
Glycin1,7 g
Prolin1,5 g
Serin1,3 g
Tyrosin1,1 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12224 % · 5,6 µg
B3 (Niacin)55 % · 8,79 mg
Vitamin A43 % · 341,22 µg
B236 % · 0,5 mg
Vitamin K26 % · 19,57 µg
B624 % · 332,38 µg
Vitamin D21 % · 1,03 µg
B121 % · 0,23 mg
Folat14 % · 28,55 µg
Biotin14 % · 7,2 µg
Vitamin E13 % · 1,5 mg
B512 % · 0,7 mg
Vitamin C9 % · 6,89 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Zink56 % · 5,6 mg
Phosphor41 % · 285,6 mg
Kalium38 % · 768,3 mg
Eisen21 % · 2,9 mg
Kupfer14 % · 144,5 µg
Calcium13 % · 101,6 mg
Magnesium11 % · 39,4 mg
Mangan9 % · 182,1 µg
Natrium:5.667,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Curry - Wirsing
kcal 2319Protein 108gFett 188gKH 42g
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · einfach · ab 6,15 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 EL Currypulver
- 1 kleiner Wirsing
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Becher Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2.Hackfleisch und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
- 3.Currypulver dazugeben und kurz mitrösten.
- 4.Wirsing putzen, klein schneiden und zum Fleisch geben.
- 5.Mit Gemüsebrühe aufgießen und für 10-15 Minuten köcheln lassen.
- 6.Zum Abschluss Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Achten Sie darauf, das Currypulver nicht zu dunkel werden zu lassen, da es sonst bitter schmecken kann.
- Dazu passen Salzkartoffeln.