Curry - Wirsing

Curry - Wirsing

GlutenfreiEierfreiNussfrei
20 Min.
20
einfach
ab 6,15 €Grundpreis (5/6)
ab 10,56 €Produktpreis (5/6)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

580kcal
Kalorien
27g32%Protein
47g56%Fett
11g12%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. 2

    Hackfleisch und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.

  3. 3

    Currypulver dazugeben und kurz mitrösten.

  4. 4

    Wirsing putzen, klein schneiden und zum Fleisch geben.

  5. 5

    Mit Gemüsebrühe aufgießen und für 10- köcheln lassen.

  6. 6

    Zum Abschluss Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hinweise

  • Achten Sie darauf, das Currypulver nicht zu dunkel werden zu lassen, da es sonst bitter schmecken kann.
  • Dazu passen Salzkartoffeln.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

580kcal
27,1 g
Eiweiß
19 %
47 g
Fett
74 %
10,5 g
Kohlenhydr.
7 %
Ballaststoffe1,8 g
Wasser150,3 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

22,9 g
Gesättigt
54 %
17,6 g
Einfach unges.
42 %
1,8 g
Mehrfach unges.
4 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:13,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:149 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin2,7 g · 127 % DRI
Leucin2,3 g · 85 % DRI
Valin1,6 g · 87 % DRI
Isoleucin1,5 g · 105 % DRI
Threonin1,4 g · 130 % DRI
Phenylalanin1,3 g · 72 % DRI
Histidin1 g · 139 % DRI
Methionin0,7 g
Tryptophan0,3 g · 124 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure5,2 g
Asparaginsäure2,5 g
Alanin1,9 g
Arginin1,9 g
Glycin1,7 g
Prolin1,5 g
Serin1,3 g
Tyrosin1,1 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12224 % · 5,6 µg
B3 (Niacin)55 % · 8,79 mg
Vitamin A43 % · 341,22 µg
B236 % · 0,5 mg
Vitamin K26 % · 19,57 µg
B624 % · 332,38 µg
Vitamin D21 % · 1,03 µg
B121 % · 0,23 mg
Folat14 % · 28,55 µg
Biotin14 % · 7,2 µg
Vitamin E13 % · 1,5 mg
B512 % · 0,7 mg
Vitamin C9 % · 6,89 mg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Zink56 % · 5,6 mg
Phosphor41 % · 285,6 mg
Kalium38 % · 768,3 mg
Eisen21 % · 2,9 mg
Kupfer14 % · 144,5 µg
Calcium13 % · 101,6 mg
Magnesium11 % · 39,4 mg
Mangan9 % · 182,1 µg
Natrium:5.667,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %