Curry - Wirsing
GlutenfreiEierfreiNussfrei
20 Min.
20′
einfach
ab 6,15 €Grundpreis (5/6)
ab 9,77 €Produktpreis (5/6)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Hackfleisch und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
- 3
Currypulver dazugeben und kurz mitrösten.
- Achten Sie darauf, das Currypulver nicht zu dunkel werden zu lassen, da es sonst bitter schmecken kann.
- 4
Wirsing putzen, klein schneiden und zum Fleisch geben.
- 5
Mit Gemüsebrühe aufgießen und für 10- köcheln lassen.
- 6
Zum Abschluss Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Dazu passen Salzkartoffeln.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
622kcal
26,7 g
Eiweiß
17 %
51 g
Fett
74 %
12,6 g
Kohlenhydr.
8 %
Ballaststoffe1,8 g
Wasser144,1 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
22,9 g
Gesättigt
52 %
18,2 g
Einfach unges.
41 %
3,2 g
Mehrfach unges.
7 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:12,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:146,5 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2,4 g · 114 % DRI
Leucin2,2 g · 80 % DRI
Valin1,5 g · 80 % DRI
Isoleucin1,3 g · 96 % DRI
Threonin1,3 g · 125 % DRI
Phenylalanin1,2 g · 67 % DRI
Histidin1 g · 145 % DRI
Methionin0,7 g
Tryptophan0,3 g · 120 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,9 g
Asparaginsäure2,4 g
Arginin2 g
Alanin1,7 g
Glycin1,5 g
Prolin1,3 g
Serin1,2 g
Tyrosin1 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12112 % · 2,8 µg
B3 (Niacin)53 % · 8,54 mg
B151 % · 0,56 mg
Vitamin A42 % · 337,47 µg
B635 % · 491,04 µg
B234 % · 0,48 mg
Vitamin K28 % · 20,77 µg
Vitamin D19 % · 0,95 µg
Folat15 % · 30,8 µg
Vitamin E14 % · 1,72 mg
B514 % · 0,84 mg
Vitamin C12 % · 9,59 mg
Biotin12 % · 6,06 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium41 % · 828,1 mg
Phosphor41 % · 285,8 mg
Zink41 % · 4,1 mg
Eisen17 % · 2,4 mg
Kupfer14 % · 137,1 µg
Calcium12 % · 92,3 mg
Magnesium11 % · 41,9 mg
Mangan10 % · 207,1 µg
Natrium:5.668,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Curry - Wirsing
kcal 2490Protein 107gFett 204gKH 50g
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · einfach · ab 6,15 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 EL Currypulver
- 1 kleiner Wirsing
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Becher Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2.Hackfleisch und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
- 3.Currypulver dazugeben und kurz mitrösten.
- 4.Wirsing putzen, klein schneiden und zum Fleisch geben.
- 5.Mit Gemüsebrühe aufgießen und für 10-15 Minuten köcheln lassen.
- 6.Zum Abschluss Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Dazu passen Salzkartoffeln.