Curry - Wirsing

Curry - Wirsing

GlutenfreiEierfreiNussfrei
20 Min.
20′
einfach
ab 6,15 €Grundpreis (5/6)
ab 9,77 €Produktpreis (5/6)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

622kcal
Kalorien
27g30%Protein
51g56%Fett
13g14%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. 2

    Hackfleisch und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.

  3. 3

    Currypulver dazugeben und kurz mitrösten.

    • Achten Sie darauf, das Currypulver nicht zu dunkel werden zu lassen, da es sonst bitter schmecken kann.
  4. 4

    Wirsing putzen, klein schneiden und zum Fleisch geben.

  5. 5

    Mit Gemüsebrühe aufgießen und für 10- köcheln lassen.

  6. 6

    Zum Abschluss Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hinweise

  • Dazu passen Salzkartoffeln.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

622kcal
26,7 g
Eiweiß
17 %
51 g
Fett
74 %
12,6 g
Kohlenhydr.
8 %
Ballaststoffe1,8 g
Wasser144,1 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

22,9 g
Gesättigt
52 %
18,2 g
Einfach unges.
41 %
3,2 g
Mehrfach unges.
7 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:12,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:146,5 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin2,4 g · 114 % DRI
Leucin2,2 g · 80 % DRI
Valin1,5 g · 80 % DRI
Isoleucin1,3 g · 96 % DRI
Threonin1,3 g · 125 % DRI
Phenylalanin1,2 g · 67 % DRI
Histidin1 g · 145 % DRI
Methionin0,7 g
Tryptophan0,3 g · 120 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure4,9 g
Asparaginsäure2,4 g
Arginin2 g
Alanin1,7 g
Glycin1,5 g
Prolin1,3 g
Serin1,2 g
Tyrosin1 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12112 % · 2,8 µg
B3 (Niacin)53 % · 8,54 mg
B151 % · 0,56 mg
Vitamin A42 % · 337,47 µg
B635 % · 491,04 µg
B234 % · 0,48 mg
Vitamin K28 % · 20,77 µg
Vitamin D19 % · 0,95 µg
Folat15 % · 30,8 µg
Vitamin E14 % · 1,72 mg
B514 % · 0,84 mg
Vitamin C12 % · 9,59 mg
Biotin12 % · 6,06 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium41 % · 828,1 mg
Phosphor41 % · 285,8 mg
Zink41 % · 4,1 mg
Eisen17 % · 2,4 mg
Kupfer14 % · 137,1 µg
Calcium12 % · 92,3 mg
Magnesium11 % · 41,9 mg
Mangan10 % · 207,1 µg
Natrium:5.668,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %