Palatschinken gefüllt
Nussfrei
45 Min.
20′25′
mittel
3,05 €Grundpreis
10,63 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenFür den Teig:
Für die Füllung:
Zubereitung
- 1
Alle Zutaten für den Teig gründlich verrühren. Vier dünne Pfannkuchen goldbraun ausbacken.
- 2
Jede Pfannkuchenfläche mit den Schinken- und Käsescheiben belegen. Danach fest zusammenrollen und eventuell mit einem Zahnstocher sichern.
- 3
Ein Ei mit etwas Milch verquirlen. Die gefüllten Rollen zuerst in Mehl tauchen, anschließend durch die Ei-Milch-Mischung ziehen und zuletzt vollständig in Paniermehl wenden. In einer Pfanne mit ausreichend Butterschmalz langsam goldbraun und knusprig braten.
Hinweise
- Als Beilage eignen sich Petersilienkartoffeln und gemischte Salate.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
372kcal
26,2 g
Eiweiß
29 %
7 g
Fett
17 %
48,9 g
Kohlenhydr.
54 %
Ballaststoffe3,4 g
Wasser129,6 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
2,8 g
Gesättigt
48 %
2,2 g
Einfach unges.
38 %
0,8 g
Mehrfach unges.
15 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:115 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin2,3 g · 84 % DRI
Lysin1,7 g · 82 % DRI
Valin1,5 g · 81 % DRI
Phenylalanin1,3 g · 75 % DRI
Isoleucin1,3 g · 91 % DRI
Threonin1,1 g · 100 % DRI
Histidin0,8 g · 110 % DRI
Methionin0,7 g
Tryptophan0,3 g · 90 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure6 g
Prolin2,3 g
Asparaginsäure1,9 g
Serin1,4 g
Arginin1,3 g
Tyrosin1,1 g
Alanin1,1 g
Glycin0,9 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin A55 % · 437,14 µg
B1244 % · 1,11 µg
B229 % · 0,4 mg
B121 % · 0,23 mg
Folat17 % · 34,32 µg
B616 % · 220,15 µg
Biotin16 % · 8,18 µg
B514 % · 0,84 mg
B3 (Niacin)13 % · 2,08 mg
Vitamin D11 % · 0,56 µg
Vitamin K9 % · 6,7 µg
Vitamin E7 % · 0,9 mg
Vitamin C2 % · 1,48 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor51 % · 356,2 mg
Calcium39 % · 313,3 mg
Zink20 % · 2 mg
Kalium18 % · 362,4 mg
Mangan18 % · 367,3 µg
Kupfer13 % · 133,6 µg
Magnesium10 % · 38,8 mg
Eisen10 % · 1,4 mg
Natrium:705,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Palatschinken gefüllt
kcal 1486Protein 105gFett 28gKH 196g
45 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · mittel · ab 3,05 €
4 Portionen
Zutaten
Für den Teig:
- 250 ml Milch
- 1 Ei
- etwas Salz
- 100 g Mehl
Für die Füllung:
- 150 g Schinken (, in Scheiben)
- 8 Scheibe/n Käse ((Toastkäse))
- 4 EL Mehl
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- 8 EL Paniermehl
- etwas Butterschmalz (zum Ausbacken)
Zubereitung
- 1.Alle Zutaten für den Teig gründlich verrühren. Vier dünne Pfannkuchen goldbraun ausbacken.
- 2.Jede Pfannkuchenfläche mit den Schinken- und Käsescheiben belegen. Danach fest zusammenrollen und eventuell mit einem Zahnstocher sichern.
- 3.Ein Ei mit etwas Milch verquirlen. Die gefüllten Rollen zuerst in Mehl tauchen, anschließend durch die Ei-Milch-Mischung ziehen und zuletzt vollständig in Paniermehl wenden. In einer Pfanne mit ausreichend Butterschmalz langsam goldbraun und knusprig braten.
Hinweise
- Als Beilage eignen sich Petersilienkartoffeln und gemischte Salate.