Zwiebelkuchen ohne Boden

Zwiebelkuchen ohne Boden

Nussfrei
60 Min.
20′40′
mittel
ab 5,70 €Grundpreis (6/7)
ab 8,85 €Produktpreis (6/7)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

497kcal
Kalorien
28g29%Protein
19g19%Fett
51g52%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Alle Zutaten – Zwiebeln, Käse, Schinken, Eier, Pfeffer, optional Kümmel, Mehl und Milch – in einer Schüssel mit einem Löffel gut verrühren.

    • Gewürfelter Käse und Schinken können verwendet werden, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.
  2. 2

    Die Mischung in eine Backform geben.

  3. 3

    Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft 30 bis auf mittlerer Schiene backen.

    • Eine Silikonform erleichtert das spätere Herauslösen des Kuchens. Eine normale Springform kann ebenfalls verwendet werden; der Kuchen kann dann direkt in der Form geschnitten werden.

Hinweise

  • Frischer Salat passt gut dazu.
  • Das Rezept ist ausreichend für vier Personen bei Beilage von Salat. Für größeren Hunger oder als Hauptgericht empfiehlt es sich, großzügiger zu portionieren.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

497kcal
28 g
Eiweiß
23 %
18,8 g
Fett
35 %
50,6 g
Kohlenhydr.
42 %
Ballaststoffe5,5 g
Wasser206,6 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

11,2 g
Gesättigt
65 %
4,8 g
Einfach unges.
28 %
1,2 g
Mehrfach unges.
7 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:6,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:167,6 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin2,4 g · 86 % DRI
Lysin1,8 g · 88 % DRI
Valin1,7 g · 93 % DRI
Phenylalanin1,4 g · 81 % DRI
Isoleucin1,4 g · 98 % DRI
Threonin1 g · 94 % DRI
Methionin0,7 g
Histidin0,7 g · 100 % DRI
Tryptophan0,4 g · 137 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure5,7 g
Prolin2,5 g
Asparaginsäure1,9 g
Serin1,5 g
Arginin1,3 g
Tyrosin1,3 g
Alanin1 g
Glycin0,7 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B1291 % · 2,28 µg
Vitamin A54 % · 433,76 µg
Folat36 % · 72,3 µg
B232 % · 0,44 mg
Biotin23 % · 11,65 µg
B120 % · 0,22 mg
Vitamin K19 % · 13,93 µg
Vitamin C18 % · 14,01 mg
B617 % · 237,14 µg
B516 % · 0,95 mg
Vitamin D14 % · 0,68 µg
Vitamin E9 % · 1,02 mg
B3 (Niacin)7 % · 1,15 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Calcium90 % · 718,4 mg
Phosphor83 % · 582,9 mg
Zink38 % · 3,8 mg
Kalium31 % · 612,6 mg
Kupfer28 % · 276,8 µg
Mangan24 % · 481,7 µg
Eisen18 % · 2,5 mg
Magnesium16 % · 60 mg
Natrium:211 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %