Zwiebelkuchen ohne Boden
Nussfrei
60 Min.
20′40′
mittel
ab 5,70 €Grundpreis (6/7)
ab 8,85 €Produktpreis (6/7)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Alle Zutaten – Zwiebeln, Käse, Schinken, Eier, Pfeffer, optional Kümmel, Mehl und Milch – in einer Schüssel mit einem Löffel gut verrühren.
- Gewürfelter Käse und Schinken können verwendet werden, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.
- 2
Die Mischung in eine Backform geben.
- 3
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft 30 bis auf mittlerer Schiene backen.
- Eine Silikonform erleichtert das spätere Herauslösen des Kuchens. Eine normale Springform kann ebenfalls verwendet werden; der Kuchen kann dann direkt in der Form geschnitten werden.
Hinweise
- Frischer Salat passt gut dazu.
- Das Rezept ist ausreichend für vier Personen bei Beilage von Salat. Für größeren Hunger oder als Hauptgericht empfiehlt es sich, großzügiger zu portionieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
497kcal
28 g
Eiweiß
23 %
18,8 g
Fett
35 %
50,6 g
Kohlenhydr.
42 %
Ballaststoffe5,5 g
Wasser206,6 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
11,2 g
Gesättigt
65 %
4,8 g
Einfach unges.
28 %
1,2 g
Mehrfach unges.
7 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:6,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:167,6 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin2,4 g · 86 % DRI
Lysin1,8 g · 88 % DRI
Valin1,7 g · 93 % DRI
Phenylalanin1,4 g · 81 % DRI
Isoleucin1,4 g · 98 % DRI
Threonin1 g · 94 % DRI
Methionin0,7 g
Histidin0,7 g · 100 % DRI
Tryptophan0,4 g · 137 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure5,7 g
Prolin2,5 g
Asparaginsäure1,9 g
Serin1,5 g
Arginin1,3 g
Tyrosin1,3 g
Alanin1 g
Glycin0,7 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1291 % · 2,28 µg
Vitamin A54 % · 433,76 µg
Folat36 % · 72,3 µg
B232 % · 0,44 mg
Biotin23 % · 11,65 µg
B120 % · 0,22 mg
Vitamin K19 % · 13,93 µg
Vitamin C18 % · 14,01 mg
B617 % · 237,14 µg
B516 % · 0,95 mg
Vitamin D14 % · 0,68 µg
Vitamin E9 % · 1,02 mg
B3 (Niacin)7 % · 1,15 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Calcium90 % · 718,4 mg
Phosphor83 % · 582,9 mg
Zink38 % · 3,8 mg
Kalium31 % · 612,6 mg
Kupfer28 % · 276,8 µg
Mangan24 % · 481,7 µg
Eisen18 % · 2,5 mg
Magnesium16 % · 60 mg
Natrium:211 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Zwiebelkuchen ohne Boden
kcal 1987Protein 112gFett 75gKH 202g
60 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 40 Min. Kochen · mittel · ab 5,70 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Zwiebeln (, weiße, klein geschnitten)
- 200 g Emmentaler (, gerieben)
- 200 g Räucherschinken (, gewürfelt)
- 200 g Mehl
- 200 ml Milch
- 1 TL, gestr. Pfeffer
- etwas Kümmelpulver
- 3 Eier
Zubereitung
- 1.Alle Zutaten – Zwiebeln, Käse, Schinken, Eier, Pfeffer, optional Kümmel, Mehl und Milch – in einer Schüssel mit einem Löffel gut verrühren.
- 2.Die Mischung in eine Backform geben.
- 3.Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft 30 bis 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Hinweise
- Frischer Salat passt gut dazu.
- Das Rezept ist ausreichend für vier Personen bei Beilage von Salat. Für größeren Hunger oder als Hauptgericht empfiehlt es sich, großzügiger zu portionieren.