Zwiebelkuchen ohne Boden

Zwiebelkuchen ohne Boden

Nussfrei
60 Min.
2040
mittel
ab 5,70 €Grundpreis (6/7)
ab 11,60 €Produktpreis (6/7)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

460kcal
Kalorien
28g32%Protein
19g23%Fett
39g45%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Alle Zutaten – Zwiebeln, Käse, Schinken, Eier, Pfeffer, optional Kümmel, Mehl und Milch – in einer Schüssel mit einem Löffel gut verrühren.

  2. 2

    Die Mischung in eine Backform geben.

  3. 3

    Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft 30 bis auf mittlerer Schiene backen.

Hinweise

  • Eine Silikonform erleichtert das spätere Herauslösen des Kuchens. Eine normale Springform kann ebenfalls verwendet werden; der Kuchen kann dann direkt in der Form geschnitten werden.
  • Frischer Salat passt gut dazu.
  • Gewürfelter Käse und Schinken können verwendet werden, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.
  • Das Rezept ist ausreichend für vier Personen bei Beilage von Salat. Für größeren Hunger oder als Hauptgericht empfiehlt es sich, großzügiger zu portionieren.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

460kcal
27,8 g
Eiweiß
25 %
19,3 g
Fett
40 %
38,7 g
Kohlenhydr.
35 %
Ballaststoffe9 g
Wasser218,6 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

11,2 g
Gesättigt
64 %
4,8 g
Einfach unges.
28 %
1,4 g
Mehrfach unges.
8 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:170,2 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin2,4 g · 87 % DRI
Lysin1,9 g · 89 % DRI
Valin1,7 g · 95 % DRI
Phenylalanin1,4 g · 82 % DRI
Isoleucin1,4 g · 99 % DRI
Threonin1 g · 97 % DRI
Methionin0,7 g
Histidin0,7 g · 103 % DRI
Tryptophan0,4 g · 142 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure5,7 g
Prolin2,5 g
Asparaginsäure2 g
Serin1,6 g
Tyrosin1,3 g
Arginin1,3 g
Alanin1 g
Glycin0,8 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B1284 % · 2,09 µg
Vitamin A54 % · 435,79 µg
Folat40 % · 79,25 µg
B130 % · 0,32 mg
B229 % · 0,41 mg
B627 % · 375,9 µg
Biotin26 % · 12,83 µg
Vitamin K19 % · 13,98 µg
B3 (Niacin)19 % · 3,02 mg
B518 % · 1,08 mg
Vitamin D13 % · 0,64 µg
Vitamin E10 % · 1,15 mg
Vitamin C6 % · 5 mg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor96 % · 670,4 mg
Calcium89 % · 711,1 mg
Mangan73 % · 1.462,8 µg
Zink45 % · 4,5 mg
Kupfer36 % · 355,4 µg
Kalium25 % · 506,3 mg
Magnesium24 % · 88,8 mg
Eisen20 % · 2,8 mg
Natrium:195,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %