Nudelsalat mit Pesto

Nudelsalat mit Pesto

superschnell, superlecker, vegetarisch

VegetarischEierfrei
85 Min.
15′10′60′
einfach
ab 4,19 €Grundpreis (6/7)
ab 9,79 €Produktpreis (6/7)

Zutaten

6
Portionen

Nährwerte

378kcal
Kalorien
14g17%Protein
8g10%Fett
59g73%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Nudeln in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.

  2. 2

    Getrocknete Tomaten in Stücke schneiden.

  3. 3

    Pinienkerne in einer trockenen Pfanne anrösten.

  4. 4

    Rucola und Basilikum waschen und zerrupfen.

  5. 5

    Alle Zutaten vermengen.

  6. 6

    Salat mindestens eine Stunde ziehen lassen.

  7. 7

    Vor dem Servieren abschmecken.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

378kcal
14,1 g
Eiweiß
15 %
8,2 g
Fett
20 %
59,1 g
Kohlenhydr.
64 %
Ballaststoffe5,1 g
Wasser67,9 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

1,2 g
Gesättigt
17 %
2,7 g
Einfach unges.
40 %
2,8 g
Mehrfach unges.
42 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:16,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:1,7 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1 g · 37 % DRI
Phenylalanin0,6 g · 37 % DRI
Valin0,6 g · 34 % DRI
Isoleucin0,6 g · 39 % DRI
Lysin0,5 g · 24 % DRI
Threonin0,4 g · 42 % DRI
Histidin0,4 g · 63 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0,1 g · 31 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure4,4 g
Prolin1,3 g
Asparaginsäure1 g
Arginin0,8 g
Serin0,7 g
Glycin0,5 g
Alanin0,5 g
Tyrosin0,4 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K49 % · 36,95 µg
Vitamin C31 % · 24,53 mg
Folat30 % · 59,73 µg
Vitamin A26 % · 210,04 µg
Vitamin E22 % · 2,6 mg
B3 (Niacin)22 % · 3,6 mg
B120 % · 0,22 mg
B613 % · 184,18 µg
B59 % · 0,52 mg
Biotin8 % · 3,82 µg
B26 % · 0,08 mg
Vitamin D3 % · 0,13 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan65 % · 1.306,1 µg
Kupfer34 % · 344,2 µg
Kalium33 % · 667,6 mg
Phosphor29 % · 201,9 mg
Eisen23 % · 3,2 mg
Magnesium22 % · 80,7 mg
Zink18 % · 1,8 mg
Calcium14 % · 114,8 mg
Natrium:542 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %