Nudelsalat mit Pesto

Nudelsalat mit Pesto

superschnell, superlecker, vegetarisch

VegetarischEierfrei
85 Min.
15′10′60′
einfach
ab 4,19 €Grundpreis (6/7)
ab 11,10 €Produktpreis (6/7)

Zutaten

6
Portionen

Nährwerte

381kcal
Kalorien
13g16%Protein
8g10%Fett
61g74%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Nudeln in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.

  2. 2

    Getrocknete Tomaten in Stücke schneiden.

  3. 3

    Pinienkerne in einer trockenen Pfanne anrösten.

  4. 4

    Rucola und Basilikum waschen und zerrupfen.

  5. 5

    Alle Zutaten vermengen.

  6. 6

    Salat mindestens eine Stunde ziehen lassen.

  7. 7

    Vor dem Servieren abschmecken.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

381kcal
13,4 g
Eiweiß
14 %
7,9 g
Fett
19 %
61,4 g
Kohlenhydr.
66 %
Ballaststoffe5,1 g
Wasser68,7 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,7 g
Gesättigt
12 %
2 g
Einfach unges.
35 %
3,1 g
Mehrfach unges.
53 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:15,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0,1 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,9 g · 34 % DRI
Phenylalanin0,6 g · 35 % DRI
Valin0,5 g · 29 % DRI
Isoleucin0,4 g · 32 % DRI
Lysin0,4 g · 18 % DRI
Threonin0,3 g · 33 % DRI
Histidin0,3 g · 43 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,1 g · 37 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure4 g
Prolin1,3 g
Asparaginsäure0,7 g
Arginin0,7 g
Serin0,6 g
Alanin0,5 g
Glycin0,4 g
Tyrosin0,3 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K51 % · 37,94 µg
Vitamin C31 % · 24,53 mg
Folat30 % · 59,73 µg
Vitamin E24 % · 2,9 mg
B3 (Niacin)22 % · 3,6 mg
Vitamin A19 % · 151,7 µg
B117 % · 0,19 mg
B516 % · 0,94 mg
B613 % · 177,32 µg
Biotin13 % · 6,32 µg
B27 % · 0,09 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan76 % · 1.519,4 µg
Phosphor53 % · 374,4 mg
Kupfer43 % · 431,7 µg
Kalium31 % · 619,3 mg
Zink29 % · 2,9 mg
Eisen23 % · 3,2 mg
Magnesium22 % · 84 mg
Calcium10 % · 77,2 mg
Natrium:127,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %