Curry mit Schweinefleisch und Paprika
Schmeckt ausgezeichnet auch mit Geflügel.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- 2
Ingwer und Knoblauch fein hacken.
- 3
Paprika und Schweinefleisch in gleichmäßige Stücke schneiden.
- 4
Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen.
- 5
Zwiebelringe, Ingwer und Knoblauch darin anbraten.
- 6
Paprikastücke hinzufügen und unter Rühren einige Minuten weich garen.
- 7
Fleischwürfel zugeben und rundherum anbraten.
- 8
Einen Bereich in der Pfannenmitte freihalten und die Currypaste darin kurz anbraten.
- 9
Currypaste anschließend unterrühren.
- 10
Ananasstücke dazugeben.
- 11
Alle Zutaten weitere zwei Minuten unter ständigem Rühren garen.
- 12
Ananassaft und Kokosmilch hinzufügen.
- Die Sauce kann bei Bedarf mit in Ananassaft aufgelöster Speisestärke angedickt werden.
- 13
Kurz aufkochen lassen.
- 14
Mit Katjap Manis abschmecken.
Hinweise
- Als Beilage passt Reis sehr gut.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Curry mit Schweinefleisch und Paprika
Schmeckt ausgezeichnet auch mit Geflügel.
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · mittel · ab 7,56 €
4 Portionen
Zutaten
- 4 Frühlingszwiebeln
- Ingwer (, frisch, 2 cm)
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 1 Paprika (, gelb)
- 1 Paprika (, rot)
- 350 g Schweinefleisch
- 1 kl. Dose/n Ananas (, in Stücken)
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Currypaste (, gelb, Katjap Manis)
- 2 EL Öl
- Speisestärke
Zubereitung
- 1.Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- 2.Ingwer und Knoblauch fein hacken.
- 3.Paprika und Schweinefleisch in gleichmäßige Stücke schneiden.
- 4.Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen.
- 5.Zwiebelringe, Ingwer und Knoblauch darin anbraten.
- 6.Paprikastücke hinzufügen und unter Rühren einige Minuten weich garen.
- 7.Fleischwürfel zugeben und rundherum anbraten.
- 8.Einen Bereich in der Pfannenmitte freihalten und die Currypaste darin kurz anbraten.
- 9.Currypaste anschließend unterrühren.
- 10.Ananasstücke dazugeben.
- 11.Alle Zutaten weitere zwei Minuten unter ständigem Rühren garen.
- 12.Ananassaft und Kokosmilch hinzufügen.
- 13.Kurz aufkochen lassen.
- 14.Mit Katjap Manis abschmecken.
Hinweise
- Als Beilage passt Reis sehr gut.