Eintopf mit Hackfleisch

Eintopf mit Hackfleisch

fettarm und doch deftig

GlutenfreiEierfreiNussfrei
85 Min.
3055
mittel
ab 9,51 €Grundpreis (9/11)
ab 19,18 €Produktpreis (9/11)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

981kcal
Kalorien
42g22%Protein
40g22%Fett
104g56%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Zwiebeln fein würfeln.

  2. 2

    Paprika in Streifen schneiden.

  3. 3

    Kartoffeln schälen und würfeln.

  4. 4

    Das Hackfleisch in Öl anbraten.

  5. 5

    Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.

  6. 6

    Kartoffeln und Paprika dazugeben und kurz mitbraten.

  7. 7

    Mit den vorgesehenen Gewürzen (ohne Petersilie) würzen.

  8. 8

    Mit Brühe auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist.

  9. 9

    Aufkochen lassen.

  10. 10

    Umrühren.

  11. 11

    Den Eintopf zugedeckt 30- bei mittlerer Hitze garen.

  12. 12

    Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen.

  13. 13

    Den Eintopf damit leicht andicken.

  14. 14

    Nach Geschmack mit Gewürzen nachwürzen.

  15. 15

    Mit gehackter Petersilie und Crème fraîche servieren.

    • Für eine fettarme Variante Crème fraîche weglassen.

Hinweise

  • Für eine sehr fettarme Variante Putenfleisch verwenden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

981kcal
41,7 g
Eiweiß
18 %
40,2 g
Fett
38 %
103,9 g
Kohlenhydr.
44 %
Ballaststoffe14,5 g
Wasser463,6 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

15,2 g
Gesättigt
42 %
17,4 g
Einfach unges.
48 %
3,7 g
Mehrfach unges.
10 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:12 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:73,8 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin3 g · 144 % DRI
Leucin2,8 g · 103 % DRI
Valin2,1 g · 115 % DRI
Isoleucin1,8 g · 126 % DRI
Threonin1,8 g · 167 % DRI
Phenylalanin1,7 g · 94 % DRI
Histidin1,2 g · 172 % DRI
Methionin0,8 g
Tryptophan0,5 g · 164 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure9,1 g
Asparaginsäure4,2 g
Arginin2,7 g
Alanin2,3 g
Glycin2 g
Prolin1,9 g
Serin1,7 g
Tyrosin1,3 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin C346 % · 276,76 mg
B1149 % · 1,64 mg
Vitamin A132 % · 1.057,47 µg
B12118 % · 2,95 µg
Vitamin E104 % · 12,45 mg
B2101 % · 1,41 mg
B3 (Niacin)96 % · 15,43 mg
B695 % · 1.328,74 µg
Folat70 % · 140,86 µg
Biotin51 % · 25,73 µg
B544 % · 2,66 mg
Vitamin K24 % · 17,97 µg
Vitamin D13 % · 0,65 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium187 % · 3.748,9 mg
Phosphor91 % · 640,3 mg
Mangan65 % · 1.304,4 µg
Zink58 % · 5,8 mg
Kupfer56 % · 560,8 µg
Eisen52 % · 7,3 mg
Magnesium38 % · 143,9 mg
Calcium24 % · 192,2 mg
Natrium:41.921,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %