Eintopf mit Hackfleisch
fettarm und doch deftig
Zutaten
Zubereitung
- 1
Zwiebeln fein würfeln.
- 2
Paprika in Streifen schneiden.
- 3
Kartoffeln schälen und würfeln.
- 4
Das Hackfleisch in Öl anbraten.
- 5
Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- 6
Kartoffeln und Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
- 7
Mit den vorgesehenen Gewürzen (ohne Petersilie) würzen.
- 8
Mit Brühe auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist.
- 9
Aufkochen lassen.
- 10
Umrühren.
- 11
Den Eintopf zugedeckt 30- bei mittlerer Hitze garen.
- 12
Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen.
- 13
Den Eintopf damit leicht andicken.
- 14
Nach Geschmack mit Gewürzen nachwürzen.
- 15
Mit gehackter Petersilie und Crème fraîche servieren.
Hinweise
- Für eine fettarme Variante Crème fraîche weglassen.
- Für eine sehr fettarme Variante Putenfleisch verwenden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Eintopf mit Hackfleisch
fettarm und doch deftig
85 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 55 Min. Kochen · mittel · ab 9,51 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch, gemischtes
- 1 EL Öl
- 1 große Zwiebeln
- 750 g Kartoffeln
- 750 g Paprika
- 750 ml Brühe
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Paprikapulver, rosenscharfes
- 1 TL Gewürzmischungen (, orientalische oder Chinagewürz)
- Salz und Pfeffer
- 0.5 Bund Petersilie
- 1 TL Speisestärke
- etwas Crème fraîche (o. Ä. zum Verfeinern)
Zubereitung
- 1.Zwiebeln fein würfeln.
- 2.Paprika in Streifen schneiden.
- 3.Kartoffeln schälen und würfeln.
- 4.Das Hackfleisch in Öl anbraten.
- 5.Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- 6.Kartoffeln und Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
- 7.Mit den vorgesehenen Gewürzen (ohne Petersilie) würzen.
- 8.Mit Brühe auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist.
- 9.Aufkochen lassen.
- 10.Umrühren.
- 11.Den Eintopf zugedeckt 30-45 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- 12.Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen.
- 13.Den Eintopf damit leicht andicken.
- 14.Nach Geschmack mit Gewürzen nachwürzen.
- 15.Mit gehackter Petersilie und Crème fraîche servieren.
Hinweise
- Für eine fettarme Variante Crème fraîche weglassen.
- Für eine sehr fettarme Variante Putenfleisch verwenden.