Tortellinisalat mit Zucchini und Schinken
Nussfrei
210 Min.
30′180′
einfach
4,88 €Grundpreis
9,09 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Tortellini nach Packungsanleitung bissfest kochen.
- 2
Die gekochten Tortellini anschließend vollständig abkühlen lassen.
- 3
Tomaten, Zucchini und Schinken fein würfeln.
- 4
Lauchzwiebeln klein schneiden.
- 5
Mayonnaise, Milch und saure Sahne in einer Schüssel gut verrühren.
- 6
Den Knoblauch in die Soße pressen.
- 7
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
- 8
Das Dressing über die Tortellini, das Gemüse und den Schinken geben.
- 9
Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen.
- 10
Den Salat für mindestens 2 bis im Kühlschrank ziehen lassen.
Hinweise
- Ideal für kalte Buffets oder als Beilage zum Grillen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
386kcal
16,1 g
Eiweiß
17 %
18,9 g
Fett
45 %
36,1 g
Kohlenhydr.
38 %
Ballaststoffe2,8 g
Wasser161,4 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
4,3 g
Gesättigt
25 %
8,5 g
Einfach unges.
49 %
4,4 g
Mehrfach unges.
26 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:64,4 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,3 g · 46 % DRI
Lysin1 g · 47 % DRI
Valin0,8 g · 43 % DRI
Isoleucin0,7 g · 50 % DRI
Phenylalanin0,7 g · 40 % DRI
Threonin0,6 g · 61 % DRI
Histidin0,5 g · 73 % DRI
Methionin0,4 g
Tryptophan0,2 g · 70 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure3,5 g
Asparaginsäure1,3 g
Prolin1,1 g
Arginin0,9 g
Serin0,8 g
Alanin0,7 g
Glycin0,6 g
Tyrosin0,5 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K44 % · 32,85 µg
Vitamin E34 % · 4,09 mg
Folat32 % · 64,43 µg
Vitamin C22 % · 17,39 mg
B119 % · 0,21 mg
Vitamin A18 % · 144,41 µg
B3 (Niacin)18 % · 2,86 mg
B618 % · 250,31 µg
B216 % · 0,23 mg
B1210 % · 0,26 µg
B510 % · 0,61 mg
Biotin9 % · 4,62 µg
Vitamin D1 % · 0,06 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor29 % · 205,9 mg
Kalium25 % · 508,4 mg
Kupfer19 % · 186 µg
Mangan19 % · 385,4 µg
Zink14 % · 1,4 mg
Magnesium13 % · 49,2 mg
Calcium12 % · 95,5 mg
Eisen10 % · 1,4 mg
Natrium:738,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Tortellinisalat mit Zucchini und Schinken
kcal 1542Protein 65gFett 76gKH 144g
210 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 180 Min. Ruhezeit · einfach · ab 4,88 €
4 Portionen
Zutaten
- 250 g Tortellini
- 150 g Zucchini
- 150 g Tomaten
- 150 g Schinken (, gekochter)
- 0.5 Bund Lauchzwiebeln
- 0.5 Glas Mayonnaise
- 0.5 Becher saure Sahne
- 2 Knoblauch
- 2 EL Milch
- Salz und Pfeffer
- Basilikum
- Essig
Zubereitung
- 1.Tortellini nach Packungsanleitung bissfest kochen.
- 2.Die gekochten Tortellini anschließend vollständig abkühlen lassen.
- 3.Tomaten, Zucchini und Schinken fein würfeln.
- 4.Lauchzwiebeln klein schneiden.
- 5.Mayonnaise, Milch und saure Sahne in einer Schüssel gut verrühren.
- 6.Den Knoblauch in die Soße pressen.
- 7.Die Soße mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
- 8.Das Dressing über die Tortellini, das Gemüse und den Schinken geben.
- 9.Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen.
- 10.Den Salat für mindestens 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Hinweise
- Ideal für kalte Buffets oder als Beilage zum Grillen.