Tortellinisalat mit Zucchini und Schinken
Nussfrei
210 Min.
30′180′
einfach
4,88 €Grundpreis
9,09 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Tortellini nach Packungsanleitung bissfest kochen.
- 2
Die gekochten Tortellini anschließend vollständig abkühlen lassen.
- 3
Tomaten, Zucchini und Schinken fein würfeln.
- 4
Lauchzwiebeln klein schneiden.
- 5
Mayonnaise, Milch und saure Sahne in einer Schüssel gut verrühren.
- 6
Den Knoblauch in die Soße pressen.
- 7
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
- 8
Das Dressing über die Tortellini, das Gemüse und den Schinken geben.
- 9
Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen.
- 10
Den Salat für mindestens 2 bis im Kühlschrank ziehen lassen.
Hinweise
- Ideal für kalte Buffets oder als Beilage zum Grillen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
467kcal
20,4 g
Eiweiß
18 %
25,7 g
Fett
51 %
35,9 g
Kohlenhydr.
31 %
Ballaststoffe3,5 g
Wasser146,9 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
4,9 g
Gesättigt
21 %
12,1 g
Einfach unges.
51 %
6,6 g
Mehrfach unges.
28 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:2,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:73,2 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,5 g · 53 % DRI
Lysin1,3 g · 60 % DRI
Valin0,9 g · 49 % DRI
Isoleucin0,8 g · 59 % DRI
Phenylalanin0,8 g · 46 % DRI
Threonin0,7 g · 71 % DRI
Histidin0,6 g · 87 % DRI
Methionin0,4 g
Tryptophan0,2 g · 83 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,2 g
Asparaginsäure1,6 g
Prolin1,1 g
Arginin1 g
Alanin0,9 g
Serin0,9 g
Glycin0,7 g
Tyrosin0,6 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K64 % · 48,22 µg
B145 % · 0,5 mg
Folat37 % · 74,25 µg
Vitamin C29 % · 23,26 mg
Vitamin E25 % · 3,06 mg
B624 % · 332,38 µg
B220 % · 0,28 mg
Vitamin A19 % · 155,5 µg
B3 (Niacin)16 % · 2,57 mg
B1214 % · 0,36 µg
B514 % · 0,81 mg
Biotin13 % · 6,59 µg
Vitamin D1 % · 0,06 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor42 % · 294,8 mg
Kalium37 % · 741 mg
Kupfer23 % · 225,8 µg
Zink21 % · 2,1 mg
Mangan21 % · 424,3 µg
Magnesium19 % · 70,4 mg
Calcium13 % · 105,1 mg
Eisen13 % · 1,8 mg
Natrium:1.273,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Tortellinisalat mit Zucchini und Schinken
kcal 1868Protein 82gFett 103gKH 144g
210 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 180 Min. Ruhezeit · einfach · ab 4,88 €
4 Portionen
Zutaten
- 250 g Tortellini
- 150 g Zucchini
- 150 g Tomaten
- 150 g Schinken (, gekochter)
- 0.5 Bund Lauchzwiebeln
- 0.5 Glas Mayonnaise
- 0.5 Becher saure Sahne
- 2 Knoblauch
- 2 EL Milch
- Salz und Pfeffer
- Basilikum
- Essig
Zubereitung
- 1.Tortellini nach Packungsanleitung bissfest kochen.
- 2.Die gekochten Tortellini anschließend vollständig abkühlen lassen.
- 3.Tomaten, Zucchini und Schinken fein würfeln.
- 4.Lauchzwiebeln klein schneiden.
- 5.Mayonnaise, Milch und saure Sahne in einer Schüssel gut verrühren.
- 6.Den Knoblauch in die Soße pressen.
- 7.Die Soße mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
- 8.Das Dressing über die Tortellini, das Gemüse und den Schinken geben.
- 9.Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen.
- 10.Den Salat für mindestens 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Hinweise
- Ideal für kalte Buffets oder als Beilage zum Grillen.