Chili con Carne
Zutaten
Zubereitung
- 1
Zwiebel fein würfeln.
- 2
Knoblauch fein hacken.
- 3
Paprika und Tomaten würfeln.
- 4
Kidneybohnen in einem Sieb abspülen.
- 5
Chilischote entkernen und in Streifen schneiden.
- 6
Öl in einem Topf erhitzen.
- 7
Hackfleisch darin krümelig anbraten.
- 8
Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen und mitbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
- 9
Kidneybohnen, Mais (mit Saft), Tomatenmark, gewürfelte Tomaten und etwas Wasser einrühren.
- 10
Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa köcheln lassen.
- 11
Chilischote und die restlichen Gewürze untermischen.
- 12
Offen unter gelegentlichem Rühren weitere köcheln lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
- 13
Mit Salz abschmecken.
Hinweise
- Als Beilage passen Weißbrot oder Ciabatta.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Chili con Carne
70 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 60 Min. Kochen · einfach · ab 9,91 €
3 Portionen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika (, grüne)
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 4 EL Öl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 4 Tomaten
- 1 Dose/n Kidneybohnen (, 250 g Abtropfgewicht)
- 1 Dose/n Mais (, 140 g Einwaage)
- 6 EL Tomatenmark
- 1 Chilischote (, rote scharfe, oder Peperonischote)
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Zucker
- 3 TL Paprikapulver (, rosenscharf)
- Salz
Zubereitung
- 1.Zwiebel fein würfeln.
- 2.Knoblauch fein hacken.
- 3.Paprika und Tomaten würfeln.
- 4.Kidneybohnen in einem Sieb abspülen.
- 5.Chilischote entkernen und in Streifen schneiden.
- 6.Öl in einem Topf erhitzen.
- 7.Hackfleisch darin krümelig anbraten.
- 8.Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen und mitbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
- 9.Kidneybohnen, Mais (mit Saft), Tomatenmark, gewürfelte Tomaten und etwas Wasser einrühren.
- 10.Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- 11.Chilischote und die restlichen Gewürze untermischen.
- 12.Offen unter gelegentlichem Rühren weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
- 13.Mit Salz abschmecken.
Hinweise
- Als Beilage passen Weißbrot oder Ciabatta.