Bratnudeln mit Rindfleisch
Zutaten
Zubereitung
- 1
Nudeln in kochendem Salzwasser 4- garen, dann abgießen, kalt abschrecken und gründlich abtropfen lassen.
- 2
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln.
- 3
Paprika und Chinakohl putzen, waschen und in Streifen schneiden.
- 4
Rindersteak trocken tupfen und ebenfalls in Streifen schneiden.
- 5
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.
- 6
Das Fleisch portionsweise darin scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- 7
Im verbleibenden Bratfett Zwiebeln, Knoblauch und Paprika unter Rühren anbraten.
- 8
Die abgetropften Nudeln, Chinakohl und Ingwer hinzufügen und 2- mitbraten.
- 9
5-7 Esslöffel Sojasauce und das angebratene Fleisch untermischen.
- 10
Mit Pfeffer und nach Geschmack mit weiterer Sojasauce abschmecken.
Hinweise
- Mit Koriandergrün garnieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Bratnudeln mit Rindfleisch
35 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · mittel · ab 10,31 €
3 Portionen
Zutaten
- 150 g chinesische Eiernudeln ((Mie-Nudeln))
- Pfeffer
- 1 m.-große Zwiebeln
- 2 Knoblauch
- 1 Stück(e) Ingwer (, walnussgroß)
- 2 kleine Paprika
- 500 g Chinakohl
- 300 g Rindersteaks ((Hüftsteak oder Rumpsteak))
- 1 EL Öl
- 5 EL Sojasauce
- evtl. Koriandergrün (zum Garnieren)
Zubereitung
- 1.Nudeln in kochendem Salzwasser 4-5 Minuten garen, dann abgießen, kalt abschrecken und gründlich abtropfen lassen.
- 2.Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln.
- 3.Paprika und Chinakohl putzen, waschen und in Streifen schneiden.
- 4.Rindersteak trocken tupfen und ebenfalls in Streifen schneiden.
- 5.Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.
- 6.Das Fleisch portionsweise darin scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- 7.Im verbleibenden Bratfett Zwiebeln, Knoblauch und Paprika unter Rühren anbraten.
- 8.Die abgetropften Nudeln, Chinakohl und Ingwer hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten.
- 9.5-7 Esslöffel Sojasauce und das angebratene Fleisch untermischen.
- 10.Mit Pfeffer und nach Geschmack mit weiterer Sojasauce abschmecken.
Hinweise
- Mit Koriandergrün garnieren.