Mitternachtssuppe
GlutenfreiEierfreiNussfrei
30 Min.
30′
einfach
11,44 €Grundpreis
21,16 €Produktpreis
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Gemüse vorbereiten: Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln würfeln.
- 2
Hackfleisch in etwas Olivenöl krümelig anbraten.
- 3
Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- 4
Mit Fleischbrühe auffüllen und kräftig mit Paprikapulver, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Alles zusammen für etwa köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 6
Die zubereitete Suppe vollständig abkühlen lassen.
- 7
Die saure Sahne vorsichtig unter die kalte Suppe rühren.
- 8
Die Suppe danach lediglich erwärmen; sie sollte auf keinen Fall mehr aufkochen.
Hinweise
- Diese herzhafte Suppe eignet sich hervorragend zum Vorkochen und kann bei Bedarf jederzeit serviert werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
400kcal
23,3 g
Eiweiß
24 %
24 g
Fett
56 %
19 g
Kohlenhydr.
20 %
Ballaststoffe6,1 g
Wasser544,5 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
8,2 g
Gesättigt
39 %
10,9 g
Einfach unges.
52 %
1,9 g
Mehrfach unges.
9 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:56,9 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2 g · 97 % DRI
Leucin1,9 g · 69 % DRI
Valin1,3 g · 70 % DRI
Isoleucin1,2 g · 82 % DRI
Threonin1,1 g · 109 % DRI
Phenylalanin1 g · 58 % DRI
Histidin0,8 g · 121 % DRI
Methionin0,6 g
Tryptophan0,3 g · 109 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure3,9 g
Asparaginsäure2,4 g
Arginin1,7 g
Alanin1,4 g
Glycin1,3 g
Prolin1,2 g
Serin1 g
Tyrosin0,9 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C261 % · 208,6 mg
Vitamin A104 % · 828,27 µg
B1281 % · 2,03 µg
Vitamin E74 % · 8,92 mg
B3 (Niacin)57 % · 9,13 mg
B655 % · 764,57 µg
B140 % · 0,44 mg
Folat32 % · 64,24 µg
B228 % · 0,39 mg
Vitamin K23 % · 17,49 µg
B518 % · 1,09 mg
Vitamin D10 % · 0,48 µg
Biotin10 % · 4,82 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium58 % · 1.155,4 mg
Phosphor36 % · 255 mg
Zink33 % · 3,3 mg
Kupfer28 % · 281,1 µg
Eisen19 % · 2,6 mg
Mangan19 % · 386,2 µg
Magnesium17 % · 65,1 mg
Calcium10 % · 78,1 mg
Natrium:703,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mitternachtssuppe
kcal 2399Protein 140gFett 144gKH 114g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 11,44 €
6 Portionen
Zutaten
- 500 g Paprika (, rot)
- 500 g Paprika (, grüne)
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 250 g Kartoffeln
- 500 g Hackfleisch
- 2 EL Olivenöl
- 1.5 Liter Fleischbrühe
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- 0.13 Liter saure Sahne
Zubereitung
- 1.Gemüse vorbereiten: Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln würfeln.
- 2.Hackfleisch in etwas Olivenöl krümelig anbraten.
- 3.Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- 4.Mit Fleischbrühe auffüllen und kräftig mit Paprikapulver, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5.Alles zusammen für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 6.Die zubereitete Suppe vollständig abkühlen lassen.
- 7.Die saure Sahne vorsichtig unter die kalte Suppe rühren.
- 8.Die Suppe danach lediglich erwärmen; sie sollte auf keinen Fall mehr aufkochen.
Hinweise
- Diese herzhafte Suppe eignet sich hervorragend zum Vorkochen und kann bei Bedarf jederzeit serviert werden.