Mitternachtssuppe
GlutenfreiEierfreiNussfrei
30 Min.
30′
einfach
11,39 €Grundpreis
22,41 €Produktpreis
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Gemüse vorbereiten: Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln würfeln.
- 2
Hackfleisch in etwas Olivenöl krümelig anbraten.
- 3
Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- 4
Mit Fleischbrühe auffüllen und kräftig mit Paprikapulver, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Alles zusammen für etwa köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 6
Die zubereitete Suppe vollständig abkühlen lassen.
- 7
Die saure Sahne vorsichtig unter die kalte Suppe rühren.
- 8
Die Suppe danach lediglich erwärmen; sie sollte auf keinen Fall mehr aufkochen.
Hinweise
- Diese herzhafte Suppe eignet sich hervorragend zum Vorkochen und kann bei Bedarf jederzeit serviert werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
385kcal
23,3 g
Eiweiß
25 %
21,6 g
Fett
52 %
21,7 g
Kohlenhydr.
23 %
Ballaststoffe5,6 g
Wasser552,7 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
8,2 g
Gesättigt
42 %
10,6 g
Einfach unges.
53 %
1 g
Mehrfach unges.
5 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:58,5 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2,2 g · 106 % DRI
Leucin2 g · 72 % DRI
Valin1,3 g · 74 % DRI
Isoleucin1,2 g · 88 % DRI
Threonin1,2 g · 111 % DRI
Phenylalanin1,1 g · 61 % DRI
Histidin0,8 g · 118 % DRI
Methionin0,6 g
Tryptophan0,3 g · 111 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,1 g
Asparaginsäure2,4 g
Arginin1,6 g
Alanin1,6 g
Glycin1,5 g
Prolin1,3 g
Serin1,1 g
Tyrosin0,9 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C189 % · 151,19 mg
B12155 % · 3,86 µg
B3 (Niacin)56 % · 8,99 mg
B649 % · 686,66 µg
Vitamin K30 % · 22,22 µg
B226 % · 0,37 mg
Folat21 % · 41,24 µg
Vitamin E18 % · 2,15 mg
B517 % · 1,03 mg
B116 % · 0,17 mg
Biotin15 % · 7,3 µg
Vitamin A12 % · 95,36 µg
Vitamin D11 % · 0,53 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium43 % · 864,9 mg
Zink42 % · 4,2 mg
Phosphor35 % · 243,8 mg
Kupfer22 % · 224,2 µg
Eisen20 % · 2,8 mg
Mangan17 % · 338,3 µg
Magnesium14 % · 52,6 mg
Calcium10 % · 82,2 mg
Natrium:703 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mitternachtssuppe
kcal 2313Protein 140gFett 130gKH 130g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 11,39 €
6 Portionen
Zutaten
- 500 g Paprika (, rot)
- 500 g Paprika (, grüne)
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 250 g Kartoffeln
- 500 g Hackfleisch
- 2 EL Olivenöl
- 1.5 Liter Fleischbrühe
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- 0.13 Liter saure Sahne
Zubereitung
- 1.Gemüse vorbereiten: Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln würfeln.
- 2.Hackfleisch in etwas Olivenöl krümelig anbraten.
- 3.Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- 4.Mit Fleischbrühe auffüllen und kräftig mit Paprikapulver, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5.Alles zusammen für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 6.Die zubereitete Suppe vollständig abkühlen lassen.
- 7.Die saure Sahne vorsichtig unter die kalte Suppe rühren.
- 8.Die Suppe danach lediglich erwärmen; sie sollte auf keinen Fall mehr aufkochen.
Hinweise
- Diese herzhafte Suppe eignet sich hervorragend zum Vorkochen und kann bei Bedarf jederzeit serviert werden.