Mitternachtssuppe

Mitternachtssuppe

GlutenfreiEierfreiNussfrei
30 Min.
30
einfach
11,44 €Grundpreis
21,16 €Produktpreis

Zutaten

6
Portionen

Nährwerte

400kcal
Kalorien
23g35%Protein
24g36%Fett
19g29%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Gemüse vorbereiten: Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln würfeln.

  2. 2

    Hackfleisch in etwas Olivenöl krümelig anbraten.

  3. 3

    Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und einige Minuten mitbraten.

  4. 4

    Mit Fleischbrühe auffüllen und kräftig mit Paprikapulver, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. 5

    Alles zusammen für etwa köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

  6. 6

    Die zubereitete Suppe vollständig abkühlen lassen.

  7. 7

    Die saure Sahne vorsichtig unter die kalte Suppe rühren.

  8. 8

    Die Suppe danach lediglich erwärmen; sie sollte auf keinen Fall mehr aufkochen.

Hinweise

  • Diese herzhafte Suppe eignet sich hervorragend zum Vorkochen und kann bei Bedarf jederzeit serviert werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

400kcal
23,3 g
Eiweiß
24 %
24 g
Fett
56 %
19 g
Kohlenhydr.
20 %
Ballaststoffe6,1 g
Wasser544,5 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

8,2 g
Gesättigt
39 %
10,9 g
Einfach unges.
52 %
1,9 g
Mehrfach unges.
9 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:10,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:56,9 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin2 g · 97 % DRI
Leucin1,9 g · 69 % DRI
Valin1,3 g · 70 % DRI
Isoleucin1,2 g · 82 % DRI
Threonin1,1 g · 109 % DRI
Phenylalanin1 g · 58 % DRI
Histidin0,8 g · 121 % DRI
Methionin0,6 g
Tryptophan0,3 g · 109 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure3,9 g
Asparaginsäure2,4 g
Arginin1,7 g
Alanin1,4 g
Glycin1,3 g
Prolin1,2 g
Serin1 g
Tyrosin0,9 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin C261 % · 208,6 mg
Vitamin A104 % · 828,27 µg
B1281 % · 2,03 µg
Vitamin E74 % · 8,92 mg
B3 (Niacin)57 % · 9,13 mg
B655 % · 764,57 µg
B140 % · 0,44 mg
Folat32 % · 64,24 µg
B228 % · 0,39 mg
Vitamin K23 % · 17,49 µg
B518 % · 1,09 mg
Vitamin D10 % · 0,48 µg
Biotin10 % · 4,82 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium58 % · 1.155,4 mg
Phosphor36 % · 255 mg
Zink33 % · 3,3 mg
Kupfer28 % · 281,1 µg
Eisen19 % · 2,6 mg
Mangan19 % · 386,2 µg
Magnesium17 % · 65,1 mg
Calcium10 % · 78,1 mg
Natrium:703,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %