Indisches Hühnchen Curry
Hühnchen in Ingwer-Joghurt-Marinade
Zutaten
Für die Marinade:
Für das Püree:
Zubereitung
- 1
Das Hühnchen in der Marinade für mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- 2
Die Chilischote entkernen und grob schneiden.
- 3
Die geschnittene Chili zusammen mit den Linsen und dem Wasser in einen Topf geben und aufkochen.
- 4
Die Linsen kochen lassen, bis sie weich sind.
- 5
Kardamom, Koriander und Currypulver in einer Pfanne kurz anbraten.
- 6
Die angebratenen Gewürze mit zwei Löffeln der Marinade ablöschen.
- 7
Die Gewürzmischung zusammen mit den gekochten Linsen pürieren.
- 8
Das marinierte Hühnchen und die restliche Marinade zur pürierten Soße geben.
- 9
Alles langsam köcheln lassen, bis das Hühnchen gar ist.
- 10
Die Soße bei Bedarf mit Tomatenmark andicken.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Indisches Hühnchen Curry
Hühnchen in Ingwer-Joghurt-Marinade
260 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 240 Min. Ruhezeit · mittel · ab 11,00 €
3 Portionen
Zutaten
- 550 g Hähnchenbrüste (, in zweifingerbreite Streifen gegen die Faser schneiden)
- 1 große Zwiebeln
Für die Marinade:
- 2 Becher Joghurt (, natur)
- 1 Knolle/n Knoblauch (, rot)
- 2 EL Ingwer (, gehackt)
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 0.5 TL Salz
Für das Püree:
- 1 große Chilischoten
- 2 EL Linsen (, rote)
- 0.5 Tasse Wasser
- 2 EL Currypulver (, Madras)
- 2 EL Kardamom
- Koriander
- n. B. Tomatenmark
Zubereitung
- 1.Das Hühnchen in der Marinade für mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- 2.Die Chilischote entkernen und grob schneiden.
- 3.Die geschnittene Chili zusammen mit den Linsen und dem Wasser in einen Topf geben und aufkochen.
- 4.Die Linsen kochen lassen, bis sie weich sind.
- 5.Kardamom, Koriander und Currypulver in einer Pfanne kurz anbraten.
- 6.Die angebratenen Gewürze mit zwei Löffeln der Marinade ablöschen.
- 7.Die Gewürzmischung zusammen mit den gekochten Linsen pürieren.
- 8.Das marinierte Hühnchen und die restliche Marinade zur pürierten Soße geben.
- 9.Alles langsam köcheln lassen, bis das Hühnchen gar ist.
- 10.Die Soße bei Bedarf mit Tomatenmark andicken.