Fleischpflanzerl
Nussfrei
30 Min.
30′
mittel
5,70 €Grundpreis
11,45 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Eine Semmel in Milch einweichen.
- 2
Hackfleisch mit Ei, der gut ausgedrückten Semmel, gewürfelten Zwiebeln, Tomatenmark, Senf, Pfeffer, Salz, Majoran und gepresstem Knoblauch gründlich verkneten.
- 3
Die Masse abschmecken.
- 4
Aus der Hackmasse Pflanzerl formen.
- 5
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
- 6
Die Pflanzerl darin bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden etwa braten.
Hinweise
- Als Beilagen eignen sich Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Kartoffelbrei oder Pommes.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
379kcal
26,3 g
Eiweiß
28 %
26,3 g
Fett
64 %
7,7 g
Kohlenhydr.
8 %
Ballaststoffe2,3 g
Wasser149,6 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
9,7 g
Gesättigt
43 %
10,8 g
Einfach unges.
47 %
2,3 g
Mehrfach unges.
10 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:118,4 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2,4 g · 113 % DRI
Leucin2,2 g · 80 % DRI
Valin1,5 g · 80 % DRI
Isoleucin1,4 g · 97 % DRI
Threonin1,3 g · 125 % DRI
Phenylalanin1,2 g · 70 % DRI
Histidin1 g · 142 % DRI
Methionin0,8 g
Tryptophan0,3 g · 122 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,6 g
Asparaginsäure2,4 g
Arginin2 g
Alanin1,7 g
Glycin1,5 g
Prolin1,3 g
Serin1,3 g
Tyrosin1 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12116 % · 2,9 µg
B3 (Niacin)49 % · 7,85 mg
B139 % · 0,42 mg
B632 % · 444,64 µg
B222 % · 0,31 mg
Vitamin D17 % · 0,86 µg
Vitamin E11 % · 1,3 mg
B511 % · 0,69 mg
Folat10 % · 19,25 µg
Biotin8 % · 4,04 µg
Vitamin A7 % · 57,52 µg
Vitamin K6 % · 4,5 µg
Vitamin C4 % · 3,45 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Zink40 % · 4 mg
Phosphor36 % · 253 mg
Kalium25 % · 501,8 mg
Eisen15 % · 2 mg
Kupfer14 % · 138,6 µg
Mangan10 % · 192,4 µg
Magnesium9 % · 34 mg
Calcium6 % · 46,3 mg
Natrium:197,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Fleischpflanzerl
kcal 1515Protein 105gFett 105gKH 31g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · mittel · ab 5,70 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch, gemischtes
- 1 Semmel (, altbackene)
- etwas Milch
- 1 große Zwiebeln
- 1 TL, gehäuft Tomatenmark
- 2 TL, gehäuft Senf
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- 1 Knoblauch
- Majoran
- Butterschmalz
Zubereitung
- 1.Eine Semmel in Milch einweichen.
- 2.Hackfleisch mit Ei, der gut ausgedrückten Semmel, gewürfelten Zwiebeln, Tomatenmark, Senf, Pfeffer, Salz, Majoran und gepresstem Knoblauch gründlich verkneten.
- 3.Die Masse abschmecken.
- 4.Aus der Hackmasse Pflanzerl formen.
- 5.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
- 6.Die Pflanzerl darin bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden etwa 15 Minuten braten.
Hinweise
- Als Beilagen eignen sich Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Kartoffelbrei oder Pommes.