Spinat-Schafskäse Quiche
Einfache und schnelle Zubereitung.
Zutaten
Für den Boden:
Für die Füllung:
Zubereitung
- 1
Einen Mürbeteig aus Vollkornmehl, Butter, Ei und Salz zubereiten.
- Für eine kalorienreduzierte Variante kann ein Teil der Butter durch Magerquark ersetzt werden (z.B. 20 g Butter und 80 g Magerquark).
- 2
Den Teig für kaltstellen.
- 3
Eine Backform einfetten.
- 4
Den Teig in die Form drücken und einen Rand formen.
- 5
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten.
- 6
Den Blattspinat hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- 7
Quark, Crème fraîche, ein weiteres Ei und Schafskäse unter die Spinatmischung rühren.
- Wer möchte, kann auch Rahmspinat verwenden; in diesem Fall die Crème fraîche weglassen.
- 8
Die Füllung auf den vorbereiteten Teig geben.
- 9
Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa backen.
Hinweise
- Dieser Quicheteig eignet sich auch hervorragend für andere herzhafte Torten.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Spinat-Schafskäse Quiche
Einfache und schnelle Zubereitung.
85 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · 40 Min. Kochen · 20 Min. Ruhezeit · mittel · ab 4,78 €
6 Portionen
Zutaten
Für den Boden:
- 150 g Vollkornmehl
- 100 g Butter (oder 20 g Butter und 80 g Magerquark)
- 1 Ei
- 0.5 TL Salz
- Fett (für die Form)
Für die Füllung:
- 400 g Blattspinat (oder Rahmspinat)
- 2 Zwiebeln (, gewürfelt)
- 2 Knoblauch (, gewürfelt)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- 125 g Quark
- 75 g Crème fraîche
- 2 Eier
- 75 g Schafskäse
Zubereitung
- 1.Einen Mürbeteig aus Vollkornmehl, Butter, Ei und Salz zubereiten.
- 2.Den Teig für 30 Minuten kaltstellen.
- 3.Eine Backform einfetten.
- 4.Den Teig in die Form drücken und einen Rand formen.
- 5.Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten.
- 6.Den Blattspinat hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- 7.Quark, Crème fraîche, ein weiteres Ei und Schafskäse unter die Spinatmischung rühren.
- 8.Die Füllung auf den vorbereiteten Teig geben.
- 9.Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen.
Hinweise
- Dieser Quicheteig eignet sich auch hervorragend für andere herzhafte Torten.