Gefüllte Kohlrabi
kalorienarm, vitaminreich, trennkostgeeignet
Zutaten
Zubereitung
- 1
Kohlrabi schälen.
- 2
Unten gerade schneiden.
- 3
Einen Deckel abschneiden.
- 4
Kohlrabi aushöhlen, Wände und Boden ca. 1 cm dick lassen.
- 5
Das Innere der Kohlrabi beiseitelegen.
- 6
Hackfleisch in Öl anbraten.
- 7
Möhren und Lauchzwiebeln hinzufügen.
- 8
Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
- 9
Frischkäse dazugeben.
- 10
Umrühren.
- 11
Die Mischung abkühlen lassen.
- 12
Ausgehöhlte Kohlrabi und Deckel in Salzwasser 5- vorkochen.
- 13
Herausnehmen.
- 14
Mit Hackfleischmasse füllen.
- 15
Das Innere der Kohlrabi in einer großen Pfanne kurz dünsten.
- 16
Die gefüllten Kohlrabi dazustellen.
- 17
2 Teelöffel Gemüsebrühepulver und ca. 250 ml Wasser hinzufügen.
- 18
Die Pfanne zudecken.
- 19
Alles köcheln lassen.
Hinweise
- Dazu passen Kartoffeln.
- Als Trennkost können die gefüllten Kohlrabi pur genossen werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:17,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Gefüllte Kohlrabi
kalorienarm, vitaminreich, trennkostgeeignet
50 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · mittel · ab 4,09 €
3 Portionen
Zutaten
- 3 m.-große Kohlrabi
- 3 Stange/n Lauchzwiebeln (, klein geschnittene)
- 2 kleine Möhren (, klein geschnittene)
- 150 g Hackfleisch (nach Wahl)
- Öl
- 2 TL Gemüsebrühe
- 100 g Kräuterfrischkäse
- Salz und Pfeffer
- n. B. Knoblauch
- 250 ml Wasser
Zubereitung
- 1.Kohlrabi schälen.
- 2.Unten gerade schneiden.
- 3.Einen Deckel abschneiden.
- 4.Kohlrabi aushöhlen, Wände und Boden ca. 1 cm dick lassen.
- 5.Das Innere der Kohlrabi beiseitelegen.
- 6.Hackfleisch in Öl anbraten.
- 7.Möhren und Lauchzwiebeln hinzufügen.
- 8.Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
- 9.Frischkäse dazugeben.
- 10.Umrühren.
- 11.Die Mischung abkühlen lassen.
- 12.Ausgehöhlte Kohlrabi und Deckel in Salzwasser 5-8 Minuten vorkochen.
- 13.Herausnehmen.
- 14.Mit Hackfleischmasse füllen.
- 15.Das Innere der Kohlrabi in einer großen Pfanne kurz dünsten.
- 16.Die gefüllten Kohlrabi dazustellen.
- 17.2 Teelöffel Gemüsebrühepulver und ca. 250 ml Wasser hinzufügen.
- 18.Die Pfanne zudecken.
- 19.Alles 10 Minuten köcheln lassen.
Hinweise
- Dazu passen Kartoffeln.
- Als Trennkost können die gefüllten Kohlrabi pur genossen werden.