Spaghettisalat mit Mozzarella

Spaghettisalat mit Mozzarella

VegetarischEierfreiNussfrei
40 Min.
3010
mittel
4,81 €Grundpreis
11,96 €Produktpreis

Zutaten

7
Portionen

Nährwerte

602kcal
Kalorien
11g11%Protein
36g35%Fett
55g54%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Spaghetti nach Packungsanleitung kochen und anschließend abgießen.

  2. 2

    Die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.

  3. 3

    Olivenöl zusammen mit dem zerdrückten Knoblauch leicht erwärmen.

  4. 4

    Die warme Knoblauch-Öl-Mischung über die gekochten Spaghetti geben und gut vermengen.

  5. 5

    Die Spaghetti vollständig auskühlen lassen.

  6. 6

    Die Tomaten halbieren.

  7. 7

    Mozzarella in Streifen schneiden.

  8. 8

    Die halbierten Tomaten, die Mozzarella-Streifen und die Oliven unter die kalten Spaghetti mischen.

  9. 9

    Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.

  10. 10

    Für das Dressing Salz, Pfeffer und Balsamicoessig miteinander verrühren.

  11. 11

    Das zubereitete Dressing und die Basilikumstreifen über den Salat geben.

  12. 12

    Alle Komponenten gründlich vermischen und den Salat vor dem Servieren etwas ziehen lassen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

602kcal
11,5 g
Eiweiß
8 %
36,1 g
Fett
55 %
55 g
Kohlenhydr.
37 %
Ballaststoffe4,1 g
Wasser76,3 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

5,7 g
Gesättigt
17 %
24,8 g
Einfach unges.
74 %
2,9 g
Mehrfach unges.
9 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:9,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:7 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,9 g · 31 % DRI
Phenylalanin0,6 g · 31 % DRI
Valin0,5 g · 28 % DRI
Isoleucin0,4 g · 29 % DRI
Lysin0,4 g · 19 % DRI
Threonin0,3 g · 29 % DRI
Histidin0,3 g · 41 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,1 g · 36 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure3,5 g
Prolin1,2 g
Asparaginsäure0,6 g
Serin0,6 g
Arginin0,5 g
Alanin0,4 g
Glycin0,3 g
Tyrosin0,3 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin E58 % · 6,92 mg
Vitamin K31 % · 23 µg
B3 (Niacin)17 % · 2,69 mg
B513 % · 0,77 mg
Vitamin C12 % · 9,59 mg
Folat12 % · 24,08 µg
Vitamin A10 % · 83,54 µg
B69 % · 128,45 µg
B18 % · 0,09 mg
Biotin8 % · 3,76 µg
B26 % · 0,08 mg
B126 % · 0,14 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor44 % · 309,2 mg
Mangan35 % · 702,1 µg
Kupfer29 % · 292,3 µg
Zink24 % · 2,4 mg
Kalium19 % · 374,3 mg
Eisen16 % · 2,2 mg
Magnesium13 % · 49 mg
Calcium10 % · 76,2 mg
Natrium:305,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %