Hähnchenfilet mit Kartoffel-Bohnen-Salat
schnelle Küche
Zutaten
Zubereitung
- 1
Kartoffeln kochen und abgießen.
- 2
Für das Dressing Knoblauch, Olivenöl, Weißweinessig, Mayonnaise und Senf in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Rucola auf Tellern verteilen.
- 4
Bohnen für etwa kochen und anschließend in Eiswasser abschrecken.
- 5
Hähnchenbrust in Butter braten.
- 6
Die gegarten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- 7
Kartoffeln, Hähnchenfleisch, Bohnen und Tomaten miteinander mischen.
- 8
Die Mischung auf den Rucola geben.
- 9
Mit Kapern bestreuen.
- 10
Zum Schluss das Dressing über den Salat geben.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Hähnchenfilet mit Kartoffel-Bohnen-Salat
schnelle Küche
45 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · mittel · ab 7,89 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 1 Knoblauch (, zerdrückt)
- 80 ml Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- n. B. Salz und Pfeffer
- 1 Bund Rucola
- 400 g Grüne Bohnen
- 500 g Hähnchenbrüste (, gewürfelt)
- 2 Tomaten (, geachtelt)
- 1 EL Kapern (, kleine)
- 25 g Butter
Zubereitung
- 1.Kartoffeln kochen und abgießen.
- 2.Für das Dressing Knoblauch, Olivenöl, Weißweinessig, Mayonnaise und Senf in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3.Rucola auf Tellern verteilen.
- 4.Bohnen für etwa 8 Minuten kochen und anschließend in Eiswasser abschrecken.
- 5.Hähnchenbrust in Butter braten.
- 6.Die gegarten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- 7.Kartoffeln, Hähnchenfleisch, Bohnen und Tomaten miteinander mischen.
- 8.Die Mischung auf den Rucola geben.
- 9.Mit Kapern bestreuen.
- 10.Zum Schluss das Dressing über den Salat geben.