Spinatsalat

Spinatsalat

VeganVegetarischLaktosefreiEierfreiNussfrei
12 Min.
10′2′
einfach
0,93 €Grundpreis
7,00 €Produktpreis

Zutaten

2
Portionen

Nährwerte

74kcal
Kalorien
4g33%Protein
3g19%Fett
6g48%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Spinat in Salzwasser blanchieren.

  2. 2

    Kalt abschrecken.

  3. 3

    In ein Sieb geben und die Flüssigkeit ausdrücken.

  4. 4

    Sesampaste, Sojasauce, Zucker, Essig und Sesam für das Dressing verrühren.

    • Tipp: Tahin (Sesampaste) ist entscheidend und kann nicht ersetzt werden.
  5. 5

    Spinat und Dressing vermengen.

Hinweise

  • Als Beilage zu Sushi in kleinen Schälchen servieren.
  • Optional mit Sesamsamen bestreuen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

74kcal
4,4 g
Eiweiß
27 %
2,6 g
Fett
35 %
6,3 g
Kohlenhydr.
38 %
Ballaststoffe2,9 g
Wasser128,4 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,4 g
Gesättigt
17 %
0,9 g
Einfach unges.
38 %
1 g
Mehrfach unges.
44 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:4,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,4 g · 14 % DRI
Lysin0,3 g · 14 % DRI
Valin0,3 g · 15 % DRI
Isoleucin0,2 g · 17 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 13 % DRI
Threonin0,2 g · 20 % DRI
Histidin0,1 g · 15 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0,1 g · 23 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure0,4 g
Arginin0,3 g
Tyrosin0,1 g
Asparaginsäure0,1 g
Alanin0,1 g
Prolin0,1 g
Glycin0,1 g
Serin0,1 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K760 % · 570,12 µg
Vitamin A116 % · 926,29 µg
Folat97 % · 194,83 µg
Vitamin C91 % · 72,49 mg
Vitamin E31 % · 3,72 mg
B222 % · 0,31 mg
B116 % · 0,17 mg
B613 % · 182,77 µg
B3 (Niacin)11 % · 1,77 mg
B57 % · 0,4 mg
Biotin5 % · 2,62 µg
B122 % · 0,05 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan61 % · 1.216,4 µg
Kalium39 % · 783,5 mg
Magnesium28 % · 105,3 mg
Eisen23 % · 3,2 mg
Kupfer21 % · 206 µg
Calcium17 % · 136 mg
Phosphor15 % · 104,4 mg
Zink12 % · 1,2 mg
Natrium:804,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %