Tomaten-Mozzarella-Flammkuchen
Zutaten
Für den Knetteig:
Für den Belag:
Zubereitung
- 1
Backofen vorheizen (220 °C Ober-/Unterhitze oder 200 °C Umluft).
- 2
Mehl in eine Schüssel sieben.
- 3
Wasser, Öl, Salz und Kräuter dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- 4
Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebt.
- 5
Den Teig in zwei dünne Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Blech ausrollen.
- 6
Crème fraîche und Pesto verrühren und auf die Teigfladen streichen.
- 7
Tomaten waschen und klein schneiden.
- 8
Mozzarella abtropfen lassen und in Stücke zupfen.
- 9
Tomaten und Mozzarella auf dem Teig verteilen.
- 10
Die Flammkuchen im Ofen auf mittlerer Schiene etwa backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Hinweise
- Die Kalorienangabe gilt pro Flammkuchen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Tomaten-Mozzarella-Flammkuchen
45 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · einfach · ab 2,24 €
2 Portionen
Zutaten
Für den Knetteig:
- 110 g Mehl
- 60 ml Wasser
- 1 EL Öl
- 0.5 TL Salz
- 1 EL Kräuter (, getrocknete)
Für den Belag:
- 100 g Crème fraîche
- 1 EL Pesto
- 100 g Tomaten (, kleine)
- 60 g Mozzarella
Zubereitung
- 1.Backofen vorheizen (220 °C Ober-/Unterhitze oder 200 °C Umluft).
- 2.Mehl in eine Schüssel sieben.
- 3.Wasser, Öl, Salz und Kräuter dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- 4.Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebt.
- 5.Den Teig in zwei dünne Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Blech ausrollen.
- 6.Crème fraîche und Pesto verrühren und auf die Teigfladen streichen.
- 7.Tomaten waschen und klein schneiden.
- 8.Mozzarella abtropfen lassen und in Stücke zupfen.
- 9.Tomaten und Mozzarella auf dem Teig verteilen.
- 10.Die Flammkuchen im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Hinweise
- Die Kalorienangabe gilt pro Flammkuchen.