Kartoffelauflauf
Zutaten
Zubereitung
- 1
Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
- 2
Paprika würfeln.
- 3
Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4
Eine Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Kartoffelscheiben darin verteilen und leicht salzen. Die Hackfleischmasse daraufschichten, gefolgt vom gewürfelten Paprika und Mais. Erneut leicht salzen. Die restlichen Kartoffelscheiben als letzte Schicht auflegen.
- 5
Sahne, Schmand und Schmelzkäse in einem Topf langsam erhitzen. Mit den Gewürzen abschmecken und gleichmäßig über den Auflauf gießen. Geriebenen Käse darüber streuen. Die Form mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und bei 200°C Ober-/Unterhitze für backen. Anschließend die Abdeckung entfernen und weitere backen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kartoffelauflauf
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · einfach · ab 9,88 €
6 Portionen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Hackfleisch
- 1 Paprika (, rot)
- 150 g Mais (, TK oder 1 Dose)
- 1 Zwiebel
- 100 g Schmelzkäse
- 1 Becher Sahne
- 1 Becher Schmand (oder Creme fraiche)
- Salz und Pfeffer
- etwas Butter (zum Fetten der Form)
- etwas Öl
- 100 g Käse ((Emmentaler), gerieben)
- Paprikapulver (, edelsüß)
Zubereitung
- 1.Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
- 2.Paprika würfeln.
- 3.Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4.Eine Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Kartoffelscheiben darin verteilen und leicht salzen. Die Hackfleischmasse daraufschichten, gefolgt vom gewürfelten Paprika und Mais. Erneut leicht salzen. Die restlichen Kartoffelscheiben als letzte Schicht auflegen.
- 5.Sahne, Schmand und Schmelzkäse in einem Topf langsam erhitzen. Mit den Gewürzen abschmecken und gleichmäßig über den Auflauf gießen. Geriebenen Käse darüber streuen. Die Form mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und bei 200°C Ober-/Unterhitze für 45 Minuten backen. Anschließend die Abdeckung entfernen und weitere 15 Minuten backen.