Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel
Kann in einer Auflaufform oder auf dem Backblech zubereitet werden.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Ofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
- 3
Margarine in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffelscheiben darin hellbraun anbraten.
- 4
Zwiebel schälen und würfeln. Zwiebelwürfel und Schinkenwürfel zu den Kartoffeln geben und kurz mitbraten.
- 5
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Bratkartoffeln in eine Auflaufform füllen.
- 6
Fett in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel bei hoher Temperatur von beiden Seiten kurz kross anbraten.
- 7
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Schnitzel 2- fertig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Die Schnitzel auf die Bratkartoffeln in der Auflaufform legen.
- 9
Crème fraîche und 2 EL Milch in einer Schüssel glatt rühren. Geriebenen Gouda unterheben.
- 10
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken. Schnittlauch und Petersilie fein schneiden und in die Käsecreme rühren.
- 11
Die Käsecreme gleichmäßig über dem Auflauf verteilen.
- 12
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa überbacken.
Hinweise
- Dieser Auflauf kann auch auf einem Backblech als Partygericht für mehrere Personen zubereitet werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel
Kann in einer Auflaufform oder auf dem Backblech zubereitet werden.
70 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 40 Min. Kochen · mittel · ab 4,35 €
3 Portionen
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 20 g Margarine
- 1 Zwiebel
- 20 g Schinken (, gewürfelt)
- Salz und Pfeffer
- 300 g Schweineschnitzel (, dünn geschnitten)
- 20 g Fett ((z.B. Butterschmalz))
- 120 g Crème fraîche
- 2 EL Milch
- 60 g Gouda (, gerieben)
- 2 EL Schnittlauch
- 1 EL Petersilie
- Paprikapulver
Zubereitung
- 1.Ofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2.Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
- 3.Margarine in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffelscheiben darin hellbraun anbraten.
- 4.Zwiebel schälen und würfeln. Zwiebelwürfel und Schinkenwürfel zu den Kartoffeln geben und kurz mitbraten.
- 5.Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Bratkartoffeln in eine Auflaufform füllen.
- 6.Fett in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel bei hoher Temperatur von beiden Seiten kurz kross anbraten.
- 7.Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Schnitzel 2-3 Minuten fertig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8.Die Schnitzel auf die Bratkartoffeln in der Auflaufform legen.
- 9.Crème fraîche und 2 EL Milch in einer Schüssel glatt rühren. Geriebenen Gouda unterheben.
- 10.Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken. Schnittlauch und Petersilie fein schneiden und in die Käsecreme rühren.
- 11.Die Käsecreme gleichmäßig über dem Auflauf verteilen.
- 12.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 10 Minuten überbacken.
Hinweise
- Dieser Auflauf kann auch auf einem Backblech als Partygericht für mehrere Personen zubereitet werden.