Makkaroni-Quiche
mit Blätterteig
Zutaten
Zubereitung
- 1
Makkaroni in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen.
- 2
Schinken würfeln.
- 3
Makkaroni mit Schinken, Erbsen und 100 g Gouda in einer Schüssel mischen.
- 4
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- 5
Arbeitsfläche leicht bemehlen und Blätterteig auf ca. 35 x 35 cm ausrollen.
- 6
Eine Springform fetten. Den Blätterteig in die Form legen und einen etwa 5 cm hohen Rand formen.
- 7
Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- 8
Die Makkaroni-Mischung auf den Teig geben.
- 9
Eier mit Schmand, Cremefine, Pfeffer, Salz und Muskatnuss verquirlen. Diese Mischung über die Quiche gießen.
- 10
Tomaten halbieren und auf die Quiche legen.
- 11
Restlichen Gouda darüberstreuen.
- 12
Die Quiche auf der untersten Schiene backen.
- 13
Nach dem Backen mit Petersilie bestreuen und ruhen lassen.
Hinweise
- Dazu passt eine schnelle Tomatensoße aus passierten Tomaten, Pfeffer, Gemüsebrühe, italienischen Kräutern und einer Prise Zucker.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:6,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Makkaroni-Quiche
mit Blätterteig
80 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 55 Min. Kochen · 10 Min. Ruhezeit · mittel · ab 7,82 €
5 Portionen
Zutaten
- 1 Pck. Blätterteig (aus dem Kühlregal (275 g))
- 180 g Erbsen
- 100 g Gekochter Schinken
- 200 g Makkaroni ((Mini-Makkaroni))
- 200 g Gouda (, gerieben)
- 5 Eier
- 400 g Schmand
- 100 ml Cremefine (oder andere fettreduzierte Sahne)
- 3 TL Petersilie (, TK)
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- 6 Tomaten
- etwas Fett
- etwas Mehl
Zubereitung
- 1.Makkaroni in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen.
- 2.Schinken würfeln.
- 3.Makkaroni mit Schinken, Erbsen und 100 g Gouda in einer Schüssel mischen.
- 4.Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- 5.Arbeitsfläche leicht bemehlen und Blätterteig auf ca. 35 x 35 cm ausrollen.
- 6.Eine Springform fetten. Den Blätterteig in die Form legen und einen etwa 5 cm hohen Rand formen.
- 7.Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- 8.Die Makkaroni-Mischung auf den Teig geben.
- 9.Eier mit Schmand, Cremefine, Pfeffer, Salz und Muskatnuss verquirlen. Diese Mischung über die Quiche gießen.
- 10.Tomaten halbieren und auf die Quiche legen.
- 11.Restlichen Gouda darüberstreuen.
- 12.Die Quiche auf der untersten Schiene 45 Minuten backen.
- 13.Nach dem Backen mit Petersilie bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen.
Hinweise
- Dazu passt eine schnelle Tomatensoße aus passierten Tomaten, Pfeffer, Gemüsebrühe, italienischen Kräutern und einer Prise Zucker.