Zigarrenbörek
EierfreiNussfrei
30 Min.
30′
einfach
ab 5,33 €Grundpreis (5/7)
ab 9,57 €Produktpreis (5/7)
Zutaten
8
PortionenZubereitung
- 1
Hackfleisch anbraten.
- 2
Tomatenmark, Tomate, Sesam, Kreuzkümmel, Joghurt und Käse (sofern für die Füllung verwendet) hinzufügen und alles gut vermischen.
- Optional kann zusätzlich geriebener Käse zur Hackfleischfüllung gegeben werden.
- 3
Yufkablätter leicht anfeuchten.
- 4
Ca. 1 EL der Hackmasse auf die breite Seite jedes Yufkablattes geben und fest zu einer Zigarre rollen.
- 5
Diesen Schritt mit den restlichen Yufkablättern und der Füllung wiederholen.
- 6
Die gerollten Zigarren auf der Oberseite mit zerlassener Butter bestreichen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa backen.
Hinweise
- Eine alternative Füllung aus Schafskäse und Blattspinat ist ebenfalls sehr schmackhaft.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
165kcal
12 g
Eiweiß
29 %
12,4 g
Fett
68 %
1 g
Kohlenhydr.
2 %
Ballaststoffe0,3 g
Wasser56,4 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
4,7 g
Gesättigt
43 %
5,1 g
Einfach unges.
47 %
1 g
Mehrfach unges.
10 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:12,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:36,9 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin1,1 g · 53 % DRI
Leucin1 g · 37 % DRI
Valin0,7 g · 36 % DRI
Isoleucin0,6 g · 45 % DRI
Threonin0,6 g · 58 % DRI
Phenylalanin0,5 g · 31 % DRI
Histidin0,5 g · 67 % DRI
Methionin0,4 g
Tryptophan0,2 g · 54 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2,1 g
Asparaginsäure1,1 g
Arginin0,9 g
Alanin0,8 g
Glycin0,7 g
Prolin0,6 g
Serin0,6 g
Tyrosin0,5 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1253 % · 1,33 µg
B3 (Niacin)24 % · 3,88 mg
B119 % · 0,21 mg
B615 % · 213,92 µg
B29 % · 0,13 mg
Vitamin D7 % · 0,33 µg
Vitamin C6 % · 4,81 mg
Vitamin E6 % · 0,73 mg
B55 % · 0,3 mg
Vitamin A4 % · 28,9 µg
Vitamin K3 % · 2,61 µg
Folat3 % · 5,91 µg
Biotin2 % · 1,18 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Zink19 % · 1,9 mg
Phosphor15 % · 105,5 mg
Kalium13 % · 253,6 mg
Eisen6 % · 0,8 mg
Kupfer6 % · 55,5 µg
Magnesium4 % · 15,8 mg
Calcium2 % · 19,2 mg
Mangan2 % · 46,9 µg
Natrium:41,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Zigarrenbörek
kcal 1319Protein 96gFett 99gKH 8g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 5,33 €
8 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (, gemischt)
- 2 TL Tomatenmark
- 2 Tomaten (, gewürfelt)
- 1 TL Sesam
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Pkt. Teig ((dreieckige Yufkablätter))
- 2 EL Joghurt
- evtl. Käse
- etwas Butter (, zum Bestreichen)
Zubereitung
- 1.Hackfleisch anbraten.
- 2.Tomatenmark, Tomate, Sesam, Kreuzkümmel, Joghurt und Käse (sofern für die Füllung verwendet) hinzufügen und alles gut vermischen.
- 3.Yufkablätter leicht anfeuchten.
- 4.Ca. 1 EL der Hackmasse auf die breite Seite jedes Yufkablattes geben und fest zu einer Zigarre rollen.
- 5.Diesen Schritt mit den restlichen Yufkablättern und der Füllung wiederholen.
- 6.Die gerollten Zigarren auf der Oberseite mit zerlassener Butter bestreichen.
- 7.Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20 Minuten backen.
Hinweise
- Eine alternative Füllung aus Schafskäse und Blattspinat ist ebenfalls sehr schmackhaft.